Discuțiile despre beneficiile și pericolele cărnii se desfășoară de ceva timp. Vegetarienii și unii avocați ai sănătății susțin că toți nutrienții valoroși pot fi obținuți din alimente vegetale și din lapte. Cât de adevărată este această afirmație?
Omul, așa cum este conceput de natură, este un mamifer omnivor. Structura cavității bucale (în special a dinților) și a organelor digestive sugerează că organismul uman este capabil să digere și să asimileze carnea.
Dacă renunți complet la carne, o persoană nu va primi toți nutrienții în totalitate. La urma urmei, chiar și școlarii știu că proteinele sunt un material de construcție pentru formarea de celule noi și vorbim despre proteine de origine animală.
Carnea contribuie la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge datorită grăsimilor și proteinelor pe care le conține.
Produsele din carne naturale conțin vitaminele A și D, care asigură funcționarea normală a tuturor sistemelor. Aceste elemente sunt necesare pentru creșterea deplină a corpului copilului. Vitaminele B contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și imunitar. Apropo, vitamina B12 este absorbită numai din alimentele de origine animală. Există, de asemenea, minerale de neînlocuit în carne. Zincul ajută la recuperarea după boli grave, contribuie la dezvoltarea corectă a sistemului muscular. Fierul menține hemoglobina la nivelul dorit; în caz de anemie, carnea roșie ar trebui să se afle în dieta zilnică a unei persoane.
Aminoacizii sunt folosiți de organism pentru a-și construi propriile țesuturi: os, mușchi, țesut conjunctiv etc. Pentru o funcționare corectă, corpul uman are nevoie de 20 de aminoacizi esențiali. Dar corpul însuși este capabil să sintetizeze doar 12 dintre ele, restul persoanei obține din alimente din carne.
Carnea este un bun furnizor de energie, datorită acesteia, o persoană rămâne plină mai mult timp.
Vorbind despre beneficiile cărnii, nu uitați că vorbim despre preparatele din carne preparate acasă. Poate fi carne fiartă, înăbușită sau coaptă. Carnea prăjită, afumată, semifabricatele cumpărate, cârnații și cârnații nu vor aduce altceva decât rău organismului. Pe lângă carne, conțin coloranți, arome, agenți de îngroșare și chiar agenți cancerigeni.
