Caviarul roșu este una dintre cele mai râvnite delicatese, fără de care nicio masă nu este completă. Este imposibil să ne imaginăm o masă de Anul Nou fără sandvișuri delicioase cu unt și caviar. Este greu de crezut că în urmă cu câteva secole acest produs era considerat absolut obișnuit și de zi cu zi, fiind literalmente consumat cu linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Astăzi, caviarul roșu se cumpără doar în ajunul sărbătorilor și al sărbătorilor. Motivul pentru aceasta este costul ridicat al produsului. Borcanele mici de icre pot costa o avere, iar calitatea produsului este discutabilă. În magazinele noastre, veți găsi adesea caviar stricat, artificial sau colorat, precum și caviar umplut cu conservanți interzis în Federația Rusă. Dar alegerea unei delicatese în magazin este încă jumătate din luptă. După ce am cumpărat caviar roșu în avans, la vânzare, suntem adesea chinuiți de întrebarea - cum să-l păstrăm în siguranță și sănătos înainte de sărbătoare?
Pasul 2
Dacă ați achiziționat mai multe borcane de caviar, acestea pot fi păstrate la frigider pentru o lungă perioadă de timp când sunt închise. Datorită conservanților și aditivilor speciali, caviarul va aștepta cu răbdare să servească cel puțin două luni. O cutie deschisă va rămâne în frigider cel mult câteva zile (maximum 5 zile). Pentru a nu se usca și a nu-și pierde gustul, caviarul poate fi turnat cu ulei de floarea soarelui deasupra. Acesta va crea un film pe suprafața caviarului care va împiedica pătrunderea aerului.
Pasul 3
Cel mai controversat punct din depozitarea caviarului este înghețarea. Unii oameni susțin că este imposibil să depozitați caviar roșu în congelator, în timp ce alții au practicat în mod repetat această metodă de depozitare. De fapt, atunci când este depozitat la temperaturi scăzute, această delicatesă își pierde unele dintre proprietățile sale de aromă, ouăle se sparg și se lipesc între ele. Din caviar sfărâmicios, delicatețea dvs. amenință să se transforme într-o masă omogenă.
