Fasolea este una dintre cele mai vechi plante din familia leguminoaselor. Beneficiile sale sunt explicate de compoziția care conține amidon, proteine, carbohidrați, caroten, aminoacizi, precum și vitaminele A, E, K, grupa B, PP, C. În plus, o compoziție minerală bogată: calciu, fier, potasiu, cupru, sulf și zinc. Fasolea este cea mai utilă în salată. În prezența legumelor, a plantelor și a sosului, este mai bine digerat și are un gust de multe ori mai bun.
Este necesar
-
- 1, 5 linguri fasole;
- sare;
- 4 cepe;
- ulei vegetal;
- 1 linguriță semințe de coriandru măcinate;
- piper negru;
- piper roșu măcinat;
- 1 lingură. l sos de soia;
- 1 buchet de coriandru;
- 3 căței de usturoi;
- 2 linguri. l suc de lamaie;
- patrunjel si marar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte; ar trebui să fie în ea timp de cel puțin opt ore. Clătiți-l bine dimineața și gătiți la foc mediu.
Pasul 2
Aduceți boabele la fierbere și scurgeți-le imediat. Apoi umpleți-l din nou cu apă rece, aduceți-l din nou la fierbere și scurgeți-l. Repetați acești pași de cel puțin două până la trei ori.
Pasul 3
După aceea, puneți tigaia la foc mic și gătiți fasolea timp de douăzeci până la treizeci de minute, asigurați-vă că nu fierbe. La sfârșitul gătitului, timp de cinci până la șapte minute, adăugați puțină sare în apa în care este fiartă.
Pasul 4
Aruncați fasolea finită într-o strecurătoare și lăsați-o o vreme să scurgă toată apa din ea. Apoi transferați într-un castron adânc în care veți face salata.
Pasul 5
Apoi, pregătește pansamentul. Curățați și tăiați două cepe în jumătăți de inele, prăjiți-le într-un pic de ulei vegetal timp de cinci până la șapte minute, până se rumenesc ușor. Nu uitați să amestecați ocazional.
Pasul 6
Apoi adăugați coriandru măcinat, sare, piper roșu și negru la ceapa prăjită, scoateți imediat tava de pe foc. Se amestecă totul bine și se trimite fierbinte la fasolea pregătită.
Pasul 7
Apoi adăugați sosul de soia, coriandru tocat mărunt, două cepe tocate și usturoiul zdrobit printr-o presă de usturoi. Stoarceți sucul din lămâie și umpleți salata cu ea. Se amestecă salata și se condimentează cu sare ușoară, dacă este necesar.
Pasul 8
Apoi acoperiți-l cu un capac sau folie alimentară deasupra și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de douăzeci până la treizeci de minute, astfel încât să fie saturat cu toate condimentele și ceapa să-și dea sucul.
Pasul 9
Înainte de a servi salata, se amestecă bine pentru ultima dată, se transferă într-un castron de salată frumos, se ornează cu mărar proaspăt și patrunjel. Deci s-a dovedit a fi o salată foarte gustoasă, consistentă și sănătoasă.
