Morcovii și usturoiul sunt două ingrediente esențiale în multe feluri de mâncare diferite. Adesea aceste două produse sunt folosite în salate. Când este combinat cu alte ingrediente, cum ar fi nucile, morcovii și usturoiul, adaugă o aromă picantă și sărată în felul de mâncare.
Beneficiile morcovului și usturoiului
Morcovii, precum usturoiul, nu numai că conferă unui fel de mâncare un gust original, dar îl furnizează și cu nutrienți. Morcovii sunt bogați în keratină, o sursă de vitamina A necesară pentru menținerea sănătății ochilor. În plus, morcovii conțin vitaminele D, E, B și C, calciu, fosfor, magneziu și alte elemente benefice.
Morcovii fierți conțin cu 34% mai mulți antioxidanți decât morcovii cruzi. Cu o depozitare adecvată, cantitatea de nutrienți din morcovii fierți nu scade.
La rândul său, usturoiul, care este extrem de util pentru tratarea răcelilor și menținerea imunității, conține carbohidrați, polizaharide, vitamina C, vitamina B1, B3 și PP.
Rețete de salată de morcovi și usturoi
Pentru a face o salată simplă, ușoară și sănătoasă, luați:
- morcovi - 400 g;
- usturoi - 3 catei;
- nuci - 10 buc.;
- smântână - 100 g;
- suc de lamaie - 2 lingurite;
- Sarat la gust.
Mai întâi, curățați nucile de pe coajă, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați nucile în firimituri mici. Într-un castron mare, combinați morcovii, nucile, condimentați cu sare și suc de lămâie și amestecați bine. Condimentați salata cu smântână.
De asemenea, puteți face o salată ușoară, dar consistentă de morcovi și usturoi cu brânză feta, veți avea nevoie de:
- morcovi - 500 g;
- usturoi - 2 catei;
- brânză feta - 100 g;
- piper măcinat - după gust;
- Sarat la gust;
- ceapa verde - dupa gust;
- muștar - 1 lingură;
- ulei de măsline după gust.
Pentru a face cheratina în morcovi absorbită cât mai bine, condimentați salatele de morcovi cu orice ulei vegetal.
Fierbeți mai întâi morcovii (fără decojire), apoi curățați și tăiați cubulețe mici. De asemenea, feliați brânza feta. Apoi prăjiți jumătate din ceapa verde tocată mărunt în ulei de măsline. Adăugați morcovi, muștar, sare și piper la ceapă. Se amestecă totul bine și se prăjește câteva minute.
Această salată este cel mai bine plasată într-un castron de salată în straturi. Alternează amestecul de morcovi și ceapă cu brânză feta. Presărați ceapa verde rămasă peste salată și dați-le la frigider pentru câteva ore.
Dacă doriți să vă delectați oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, pregătiți o salată coreeană cu morcovi, carne și usturoi. 1 kg de morcovi se bazează pe:
- usturoi - 100 g;
- carne - 100 g;
- sare - 2 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe;
- oțet diluat cu apă după gust - 2 linguri;
- ceapă - 6-8 buc.;
- ulei vegetal - 120 g;
- piper roșu și negru - după gust.
Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei vegetal. Când ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați carne tocată mărunt, prăjiți-o până se înmoaie. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, amestecați cu sare și zahăr. Se adaugă oțet, usturoiul tocat, piper pe morcovi, apoi se adaugă ceapa prăjită cu carne și se amestecă bine. Puneți bine salata finită într-un borcan și puneți-o în frigider pentru a infuza aproximativ o zi.
