Produsele de patiserie, care sunt foarte populare în Franța, ne-au câștigat ferm inimile. Croissantele sunt preparate atât fără umpluturi, cât și cu diverse umpluturi. Aluatul de drojdie utilizat în cornuri face produsul mai pufos.
Este necesar
-
- 1,5 cani lapte
- 10 gr. drojdie uscata
- 2 galbenusuri de ou
- 1 ou
- 3,5 cani făină de grâu
- 200 gr. uleiuri
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă zahărul într-un pahar de lapte cald (30 de grade), apoi se dizolvă drojdia. Drojdia începe să „meargă” și apare spumă la suprafață.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile ușor.
Pasul 3
Cernem făina și adăugăm gălbenușurile, drojdia, restul de lapte, sarea la ea și frământăm aluatul.
Pasul 4
Formăm aluatul finit într-o bilă și îl tăiem transversal de sus.
Pasul 5
După ce ați acoperit aluatul, puneți-l la frigider timp de 12 ore.
Pasul 6
Rulați aluatul crescut, extinzându-l la locul inciziei. Stratul trebuie să fie pătrat, nu mai mare de 2 cm grosime.
Pasul 7
Rolați untul cu un sucitor prin folie alimentară la o grosime de 1 cm.
Pasul 8
Puneți untul pe aluat și înfășurați untul în aluat ca un plic.
Pasul 9
Rolați ușor aluatul, întorcându-l, dar fără a răsturna stratul în sine.
Pasul 10
Îndoiți aluatul în trei straturi (obțineți un dreptunghi) și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 11
Scoatem aluatul răcit și îl rostogolim într-un pătrat fără să-l răsturnăm.
Pasul 12
Îndoiți din nou aluatul într-un dreptunghi și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Repetăm această procedură încă o dată.
Pasul 13
După a treia „înghețare”, întindeți aluatul într-un dreptunghi de cel mult 0,5 cm grosime.
Pasul 14
Cu un cuțit ascuțit, rupem stratul în triunghiuri cu dimensiuni de aproximativ 15x15x10 cm.
Pasul 15
Baza fiecărui triunghi (10 cm) este ușor incizată.
Pasul 16
Începem să înfășurăm triunghiurile de la bază cu un tub.
Pasul 17
Puneți cornurile pe o foaie de copt, acoperiți cu un prosop și puneți-le într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 18
Bateți oul și ungeți cornurile crescute.
Pasul 19
Coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 20
Serviți gem, confiture sau lapte condensat cu cornuri. Bucurați-vă de ceai.
