Pizza cu crustă subțire, preparată conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte gustoasă, aromată și aproape imposibil de distins de cea care se face în pizzerii bune.
Ingrediente:
- 300 g făină de grâu;
- 300 g de apă pură;
- ulei de masline;
- roșii coapte;
- 2 catei de usturoi;
- 100 g gris;
- 7 g drojdie uscată (pachet mic);
- sare;
- busuioc;
- branza mozzarella.
Pregătire:
- Adăugați gris la făina de grâu cernută. Se amestecă totul bine și se toarnă pe masă într-un tobogan. Faceți o depresiune în lamă, în care turnați cantitatea necesară de apă, ulei de măsline și adăugați, de asemenea, drojdie și puțină sare.
- Framanta aluatul. Acest aluat trebuie frământat timp de 12-15 minute. Dacă se lipeste foarte tare de degete, atunci folosiți făină, dar nu exagerați pentru ca aluatul să nu iasă prea strâns.
- După aceea, puneți aluatul într-o ceașcă, acoperiți cu un prosop ușor și puneți-l la foc timp de 1, 5-2 ore.
- Așezați o tigaie pe o sobă fierbinte și turnați o cantitate mică de ulei în ea. După ce uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie cățelele de usturoi curățate, spălate și tocate mărunt.
- Se toarnă apă clocotită peste roșiile spălate și se scoate pielea din ele. Tăiați-le în bucăți nu foarte mari, în timp ce încercați să îndepărtați semințele. Apoi, roșiile pregătite trebuie puse într-o tigaie cu usturoi și acolo trebuie adăugate verdeață de busuioc tocat mărunt. Gatiti la foc mic, acoperit, aproximativ un sfert de ora. Puneți sosul de roșii pregătit într-un castron.
- Rulați aluatul crescut într-un strat subțire (faceți o bază de pizza) și așezați-l pe o foaie de copt bine unsă. Aluatul preparat este suficient pentru 2 pizza.
- Intinde sosul peste aluat, presara cu o cantitate mica de frunze de busuioc si mozzarella rupta marunt. Dacă doriți, puteți adăuga diverse ingrediente la umplutură (cârnați, măsline, castraveți murați și așa mai departe), care vă place cel mai mult.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10-12 minute. Pizza finită este tăiată în porții și servită la masă.
