Vara este timpul pentru excursii și, desigur, pentru grătar. Shish kebab este servit în mod tradițional cu sos de roșii sau usturoi-maioneză. Dar gustul cărnii va fi subliniat mult mai bine de sosul de fructe și legume. Nu este ușor de preparat, dar are un gust original.
Este necesar
- - 1 măr acru,
- - 3 linguri de suc de rodie,
- - 300 de grame de bulion de carne,
- - 3 roșii,
- - 1 ardei gras,
- - 1 morcov mare,
- - 3 căței de usturoi,
- - 1 ceapă,
- - 100 de grame de smântână,
- - 2 linguri de zahăr,
- - 1 linguriță de oțet,
- - 1 lingurita de sare
- - puțin piper negru și roșu măcinat,
- - 2 foi de dafin,
- - verde la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați merele și tăiați-le mărunt. Clătiți roșiile și ardeii grași și apoi tăiați-le felii subțiri. Curățați ceapa, usturoiul, morcovii și tăiați mărunt.
Pasul 2
Aduceți bulionul la fiert, puneți merele în el și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă toate legumele și se adaugă la bulion împreună cu ierburi, frunze de dafin, sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă timp de 15 minute.
Pasul 3
Scoateți bulionul rezultat de pe căldură, răciți-l și strecurați-l. Se adaugă smântână, suc de rodie, piper roșu și negru în bulion. Se amestecă totul bine și se servește cu carnea. Dacă doriți, puteți adăuga câteva condimente în sos: curry, rozmarin, busuioc. Acest sos se potrivește foarte bine cu orice carne grasă.
