Vinetele au o valoare nutritivă ridicată și un gust unic. Își păstrează aroma caracteristică, recunoscută în timpul oricărei prelucrări - gătit, prăjit, tocător, sărat sau murat. Vinetele sunt extraordinar de gustoase ca fel de mâncare independent, iar în combinație cu alte legume adaugă o aromă specială mesei. Iar vinetele sunt în bună armonie cu carnea, așa că are sens să încerci să le gătești cu carne tocată și legume.
Este necesar
- - Vinete - 2 buc. (mare)
- - Ceapa bulb - 2 buc.
- - Carne tocată - 250g
- - Morcovi - 1 buc.
- - Roșii - 0,5 kg
- - Brânză - 100g
- - Usturoi - 2 cuișoare
- - Ulei vegetal
- - Sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală vinetele, se usucă și se taie pe jumătate pe lungime. Răsturnați miezul cu o lingură, astfel încât grosimea peretelui să rămână de cel puțin 1 cm. Săriți jumătățile și lăsați-le o jumătate de oră.
Pasul 2
Morcovii se toacă mărunt, se toacă ceapa, se toacă pulpa îndepărtată cu un cuțit. Tocam marunt usturoiul sau stergem printr-o presa speciala. Puneți toate ingredientele într-o tigaie cu ulei vegetal și fierbeți până se înmoaie. Adăugați carne tocată în tigaie cu legume și prăjiți, amestecând continuu.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță și se taie cubulețe. O treime dintre ele trebuie adăugate la carne, condimentăm tocanita cu sare și piper.
Pasul 4
Clătiți jumătățile de vinete sub apă rece și curățați-le. Umpleți bărcile de vinete cu carne tocată și presărați cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți pune felii de roșii deasupra cărnii tocate.
Pasul 5
Transferați roșiile rămase într-un vas de copt și așezați vinetele deasupra lor. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și fierbeți timp de 45 - 50 de minute până se înmoaie.
Pasul 6
Răcoriți și decorați „bărcile” gata făcute la discreția dumneavoastră. Serviți vasul cald, astfel încât gustul să fie cel mai pronunțat.
