Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, suculent. Este perfect ca garnitură cu orez sau piure de cartofi.
Este necesar
- - 1 kg de filet de porc,
- - 50 ml de cidru de mere sau oțet de masă,
- - 50 ml ulei de floarea soarelui,
- - 2 lingurițe muştar,
- - 3 căței de usturoi,
- - 1 linguriță oregano uscat,
- - cimbru sau busuioc ca condiment,
- - Sarat la gust.
- Pentru sos:
- - 50 g unt,
- - 1 lingură. făină,
- - 1 pahar de bulion de pui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați excesul de grăsime din filetul de porc.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați usturoiul tocat, uleiul, oțetul, sarea, condimentul și muștarul într-un castron.
Pasul 3
Așezați carnea într-o pungă cu congelator. Se toarnă marinada și se amestecă în așa fel încât să marineze carnea pe toate părțile. Apoi închideți pachetul.
Pasul 4
Puneți carnea marinată la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți-o și scoateți marinada (marinada nu trebuie turnată).
Pasul 5
Preîncălziți o tigaie la foc mare. Adăugați niște ulei de floarea soarelui. Adăugați muschiul și prăjiți-l pe toate părțile până la crocant, aproximativ 5-7 minute.
Pasul 6
După aceea, transferați filetul într-un vas de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
Pasul 7
În timp ce filetul se coace, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul. Puneți făină acolo și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 1 minut. Adăugați încet bulionul fierbinte într-un jet subțire. Apoi completați cu restul de marinată. Gatiti la foc mediu pana se lichideaza.
Pasul 8
Tăiați filetul finit în felii și puneți-l pe un vas preîncălzit. Se toarnă sosul peste tot, se adaugă garnitura și se servește.
