Cole Slow este un amestec răcoritor de legume, fructe și nuci. Salata consistentă Cole Slow este sfârșitul perfect pentru o zi plină, ușor de digerat și potrivită pentru vegetarieni și pentru observatorii de greutate.
Cole Slow este una dintre cele mai valoroase salate de legume. Telina, de exemplu, este bună pentru sănătatea bărbaților. Alunele sunt campionul printre nuci pentru conținutul de proteine, ceea ce este foarte important pentru aderenții nutriției plantelor. Uleiul de măsline este bogat în grăsimi omega-3, care sunt esențiale pentru o piele, păr și unghii sănătoase. Combinația de ulei cu suc de lămâie stimulează scurgerea de bilă din vezica biliară și, prin urmare, previne formarea de pietre în ea. Morcovii sunt buni pentru vedere, iar fibra pe care o conțin, în varză și mere, are un efect benefic asupra întregului proces de digestie în ansamblu.
Rețeta originală pentru salata Cole Slow
Pentru a prepara două porții din această salată de vitamine, veți avea nevoie de:
- 1 morcov mic;
- 1 măr mic;
- suc din 1-2 felii de lamaie;
- 50-70 grame de varză;
- 2 tulpini de țelină;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- o mână de arahide;
- sare și piper negru după gust.
În primul rând, trebuie să prăjești alunele. Se pune într-o tigaie fără ulei și se rumeneste, amestecând continuu. Focul trebuie să fie scăzut, altfel alunele vor arde. În arahide bine prăjite, coaja roșie se desprinde ușor, iar nuca în sine capătă laturi apetisante prăjite.
Nu este recomandat să consumați alune crude, deoarece miezurile sale conțin o mulțime de mucegai, dăunătoare pentru corpul uman. Un stomac dureros este cel mai puțin care ți se poate întâmpla atunci când îl mănânci.
Baza salatei Cole Slow este, desigur, legumele proaspete. Clătiți bine și coajați-le. Apoi, tocați mărunt varza și radeți morcovii pe o răzătoare fină. Curățați țelina spălată din fibrele longitudinale exterioare (va trebui să încercați), apoi tăiați-o în felii subțiri - vor arăta ca semilunele. Curățați mărul și tăiați-l în felii mari, dar subțiri. Presărați-le cu suc de lămâie imediat după aceea pentru a menține mărul să nu se rumenească. Așezați legumele și mărul într-un castron adânc, condimentați cu ulei de măsline și câteva picături de suc de lămâie. Așezați arahidele răcite deasupra. Sare și piper, dacă se dorește.
Singurul dezavantaj al salatei „cole slow” este că este destul de greu de mestecat, mai ales dacă nu sunteți obișnuiți cu ea.
Variații pe o temă
Gustul salatei tradiționale „cole slow” poate fi numit puțin slab. Încercați să o condimentați nu cu ulei de măsline, dar nu cu semințe de in mai puțin sănătoase sau cu cel mai valoros ulei de semințe de struguri. În loc de lămâie, puteți încerca să stoarceți sucul din câteva felii de grapefruit, apoi să adăugați o parte din pulpa sa în salată. Gustul grapefruitului este perfect stabilit de frunzele amare ale salatei frisse, motiv pentru care frunzele de varză pot fi înlocuite cu ele.
Principala componentă aromatizantă a salatei este o notă de arahide, „înmulțită” cu aciditatea merelor și a lămâii. Merită să înlocuiți arahide cu fistic, pin sau nuci, alune sau semințe de dovleac, deoarece gustul „cole slow” începe să se joace cu culori complet diferite.
