Burfi este numele unui dulce tradițional indian cu un gust delicios cremos. Rețeta burfi de lapte praf este foarte simplă, rapidă și nu necesită coacere. După ce ați gustat o dată acest fondant delicat, veți găsi în el un substitut complet pentru bomboanele cumpărate din magazin!
Este necesar
- - unt - 100 g;
- - lapte praf - 250 g;
- - smântână - 100 g;
- - zahăr - 100 g;
- - zahăr vanilat - 1 plic;
- - nuci pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Burfi este de obicei așezat într-o formă largă, iar după înghețare este tăiat în dreptunghiuri mici. Alegeți o formă medie-adâncă și tapetați-o cu folie sau pergament, care, la rândul său, se periază cu ulei vegetal, astfel încât desertul finit să poată fi îndepărtat cu ușurință.
Pasul 2
Topiți 100 g unt într-o tigaie antiaderentă sau într-o baie de apă. Când devine complet lichid, adăugați 100 g zahăr. Se tine la foc mic, amestecand continuu. Amestecul trebuie adus la omogenitate completă, fără boabe de zahăr.
Pasul 3
După aceea, trimitem smântână în amestec. Se amestecă totul rapid și foarte activ, astfel încât să nu se formeze bulgări de smântână. Cu agitare constantă, aduceți o stare de spumă.
Pasul 4
Scoateți amestecul fierbinte de pe foc și începeți să bateți intens cu un mixer. Adăugați zahăr vanilat și, când volumul începe să crească, adăugați lapte praf. Aducem la consistența unei creme foarte groase.
Pasul 5
Răspândim masa în forma pregătită. Puneți nuci deasupra - după tăiere, trebuie să existe cel puțin o piuliță pe fiecare piesă. Puteți lua orice nuci la alegere, dar în versiunea clasică sunt de obicei folosiți caju. Gustul lor se potrivește cu aroma cremoasă de burfi.
Pasul 6
Punem matrița în frigider pentru câteva ore - amestecul ar trebui să se întărească. Apoi scoateți și tăiați în bucăți. Este mai bine să păstrați burfi din lapte praf în frigider, la temperatura camerei începe să se dezghețe.
