Un desert clasic bavarez surprinzător de delicat poate fi servit pe masă ca o delicatesă independentă, sau puteți umple conuri de vafe cu el sau unge straturi de tort gata preparate. Indiferent de alegerea dvs., oaspeții dvs. vor aprecia combinația rafinată de cafea și ciocolată.
Este necesar
-
- Ouă - 2 bucăți
- pudră de cacao - 1 linguriță
- lapte - 500 ml
- gelatină - 1 lingură
- rom - 1 lingură
- zahăr - 4 linguri
- zahăr vanilat - 1 lingură.
- cafea (instant) - 5 linguri
- Boabe de cafea
- ciocolată - pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu un pahar cu apă rece, se lasă 40-60 de minute să se umfle. Apoi încălziți cu agitare continuă fără a fierbe. Încordare.
Încălzește ușor laptele, dizolvă cafeaua în el. Adăugați zahăr vanilat.
Pasul 2
Separați albii de gălbenușuri. Proteinele pot fi folosite ulterior în alte feluri de mâncare. Bateți gălbenușurile cu zahăr și praf de cacao. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.
Se toarnă ușor lapte de cafea în amestecul de gălbenușuri, se bate cu un tel. Adăugați rom. Dacă intenționați să puneți crema Mocha pe masa copiilor, romul ar trebui exclus din rețetă. Este necesar doar pentru a da desertului o aromă rafinată. Pentru masa copiilor, puteți aroma crema cu scorțișoară măcinată.
Pasul 3
Puneți amestecul rezultat într-o baie de aburi și încălziți timp de 4-5 minute, amestecând continuu și fără a-l lăsa să fiarbă. Când amestecul se îngroașă până la consistența smântânii, scoateți-l de pe foc și răciți fără a înceta să amestecați, altfel se vor forma bulgări. Într-o cremă caldă, adăugați gelatina umflată și strecurată, amestecați bine.
Pasul 4
Împărțiți crema în vaze și puneți-le într-un loc rece pentru a se întări. Decorați vasul finit cu ciocolată rasă sau boabe de cafea. Dacă aveți frișcă gata preparată, acestea vor fi, de asemenea, un decor minunat pentru acest desert.
