În Spania acest fel de mâncare se numește "Pisto". În multe provincii, se prepară numai din legume. Cu toate acestea, în Catalonia, în estul țării, doar unul în care este prezent jamon (carne de taur sacadată) este considerat un adevărat pisto.
Este necesar
- - jamon (200 g);
- - ulei de măsline (100 g);
- - dovlecei (4 buc.);
- - vinete (3 buc.);
- - usturoi (4 catei);
- - ceapa (2 buc.);
- - roșii (6 buc.).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță adâncă și ungeți fundul cu puțin ulei de măsline. În această tigaie, vom adăuga ingredientele prăjite într-o tigaie.
Pasul 2
Prajiti ceapa si usturoiul tocat in ulei de masline intr-o tigaie pana se rumenesc. Puneți ceapa și usturoiul în cratița gătită.
Pasul 3
Curățați dovleceii și vinetele. Prăjiți dovleceii tăiați cubulețe într-o tigaie. Apoi - cuburi de vinete. Și în cele din urmă - roșii, tăiate felii.
Pasul 4
După prăjire, fiecare legumă este împăturită într-o cratiță, creând un nou strat. Ultimul strat va fi jamon, tăiat în bucăți longitudinale subțiri. Înainte de a adăuga șunca, conținutul oalei este sărat și piperat după gust.
Pasul 5
Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o pe foc foarte lent. Fierbeți tocană timp de 20 de minute.
