Varza murată a fost venerată și iubită de poporul rus din timpuri imemoriale. Iarna, este un depozit de vitamine, al cărui conținut concurează cu fructele de peste mări. Mulți oameni folosesc nu numai varză murată, ci și prepară mâncăruri din aceasta. De asemenea, are un gust grozav atunci când este înăbușit.
Este necesar
-
- Opțiunea I:
- varza murata - 1 kg;
- ceapă - 2-3 cepe;
- morcovi - 2 morcovi mici;
- ulei vegetal - 1/2 cană;
- pasta de rosii - 2-3 linguri;
- frunze de dafin după gust;
- Sarat la gust;
- zahăr după gust.
- Opțiunea II:
- varza murata - 1 kg;
- ceapă - 2 cepe;
- mere dulci - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- nucșoară - după gust;
- cuișoare măcinate - după gust;
- coriandru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați varză murată, dacă este prea acră - clătiți-o cu apă. Se pune într-o cratiță, se toarnă 1 pahar de apă în ea și se dă foc. Fierbeți varza într-o cratiță acoperită până se înmoaie și transparentă, 30-40 de minute.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa si morcovul in fasii. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se aduce ceapa pe ea până când devine transparentă și nu se prăjește morcovii până nu sunt moi.
Pasul 3
Apoi adăugați pastă de roșii în tigaie și fierbeți cu ceapă și morcovi câteva minute. Amestecați legumele cu varza, adăugați sare și zahăr, dacă este necesar. Așezați frunza de dafin.
Pasul 4
Puneți-l împreună timp de încă 10 minute. Varza murată înăbușită este gata, este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne, se potrivește bine cu piure de cartofi. Presărați cu ierburi proaspete tocate atunci când serviți.
Pasul 5
Se fierbe ceapa tocata marunt in ulei vegetal. Adăugați varză murată de casă stoarsă (cu morcovi) și merele decojite, rase pe o răzătoare grosieră. Fierbeti toate legumele timp de 15 minute, acoperite cu un capac.
Pasul 6
Adăugați condimente după gust la legume, amestecați bine și fierbeți încă 5 minute. O astfel de varză se potrivește cu cârnații de casă și piureul de cartofi, este, de asemenea, gustoasă ca fel de mâncare independent.
