Somonul Coho este un pește roșu care este bun pentru copii și vârstnici. Carnea sa este fragedă și suculentă. Somonul Coho nu este recomandat pentru gastrită și tulburări hepatice. La gătit, există multe rețete pentru prepararea acestui pește.
Este necesar
-
- La grătar:
- somon coho - 1kg;
- sare;
- piper.
- Ureche:
- somon coho - 500g;
- ceapa - buc;
- morcovi - 1 buc;
- cartofi - 300g;
- Frunza de dafin;
- verdeaţă;
- piper
- sare.
- Somon coho sărat:
- somon coho;
- vodcă - 1 lingură;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 2 linguri.
- Prăjituri de pește cu ciuperci:
- somon coho - 1kg;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- orez - 0,5 cani;
- usturoi;
- ciuperci;
- pasta de tomate.
Instrucțiuni
Pasul 1
La grătar. Folosiți un cuțit obișnuit de bucătărie pentru a îndepărta solzii de pește. Tăiați burta și îndepărtați organele. Clătiți bine sub apă rece. Tăiați peștele în fripturi late de 4cm. Se condimentează cu sare și piper după gust. Așezați bucățile de pește pe grătar. Se pune la grătar peste foc timp de 10 minute.
Pasul 2
Ureche. Curățați și eliminați peștele. Tăiați lung în porțiuni. Curățați cartofii, tăiați cubulețe. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toacă mărunt. Așezați o oală cu apă pe aragaz și așezați peștele în ea. Gatiti 40 de minute si adaugati legume. La sfârșitul gătitului, puneți o frunză de dafin în ureche, condimentați cu sare și piper după gust. Tocăm ierburi proaspete mărunt și adăugăm în cratiță. Opriți aragazul și închideți capacul.
Pasul 3
Somon coho sărat. Adăugați sare și zahăr la vodcă. Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele și clătiți-le sub apă curgătoare. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea. Tăiați felii și periați cu amestecul pregătit. Înfășurați apoi într-o cârpă curată de bumbac și puneți-o în frigider. Peștele este gata într-o zi.
Pasul 4
Prajituri de peste cu ciuperci. Curățați, eliminați și spălați peștele. Separați fileul de oase și tocați-l. Se toacă usturoiul și ierburile proaspete. Clătiți orezul și fierbeți-l în apă cu sare. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați alimente la carnea tocată și amestecați. Se condimentează cu sare și piper. La frigider. Se curăță ciupercile proaspete, se clătește și se toacă mărunt. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Se prajesc ciupercile până se înmoaie. Se condimentează cu sare după gust. Faceți un mic tort plat din carnea tocată. Așezați umplutura de ciuperci în mijloc. Se acoperă cu carne tocată. Formează un tort. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Puneți cotletele terminate pe o foaie de copt și turnați deasupra sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se aseaza cu ceapa impreuna cu ciupercile prajite. Se dizolvă pasta de roșii în apă și se adaugă la legume.
