Mierea este un îndulcitor natural și o sursă de energie ideală, bogată în vitamine și minerale, proprietăți antiinflamatorii și antifungice. Este utilizat nu numai în gătit și cosmetologie, ci și în medicină, inclusiv în medicina populară. Mierea este un remediu pentru o varietate de afecțiuni - tăieturi și arsuri, dureri în gât, insomnie și chiar mahmureală. Desigur, numai mierea naturală reală are toate aceste proprietăți și nu analogii săi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este imposibil să se stabilească dacă mierea este bună prin culoare. Există sute de nuanțe naturale de miere de la alb la maro închis, de la roșu la aproape negru. Există, de asemenea, miere galben-verde și cea obișnuită de aur. În general, cu cât mierea este mai ușoară, cu atât are un gust mai moale.
Pasul 2
Maturitatea mierii lichide este verificată prin scufundarea unui băț sau a unei linguri în el. Dacă, în timpul rotației, mierea este înfășurată, se află în pliuri, atunci aceasta este miere matură, dacă curge în jos, este necoaptă.
Pasul 3
Dovezi clare că mierea este de proastă calitate sunt spuma, este un indicator că conține bacterii și, prin urmare, impurități. Pentru a crea băuturi alcoolice cu miere, aceasta este special dizolvată în apă și încălzită. Mierea bună nu poate fermenta de la sine.
Pasul 4
Faptul că mierea a devenit tulbure și zahăr, dimpotrivă, este un indicator al naturaleții sale. Dar mierea cristalizează numai în timpul depozitării. Dacă vi se oferă miere lichidă iarna, este fie un produs falsificat, fie pasteurizat, dar vara și începutul toamnei, numai miere veche, de anul trecut, poate fi confiată. Singurele excepții de la această regulă sunt două tipuri de miere - miere de salcâm, care cristalizează mult mai mult timp și miere de erică, care în timp capătă o consistență asemănătoare jeleului.
Pasul 5
Mirosul și gustul mierii pot varia, de asemenea. Cea mai ieftină miere naturală - miere de padium - practic nu are deloc miros. Există multe soiuri de miere, dar pentru a nu alege una bună pentru un cunoscător, este suficient să ne amintim corespondența de culoare, miros și gust la cele mai populare soiuri. De exemplu, mierea de salcâm este galben pal cu o gust și o aromă florală discretă. Mierea de tei este aproape albă, foarte parfumată. Aroma sa persistentă este ușor menta, cu note de balsam. Mierea de hrișcă este una dintre cele mai întunecate, este maro intens, confiată, se luminează până la smântână închisă, de culoarea laptelui condensat fiert. Gustul său nu poate fi confundat cu nimic, face gâtul puțin „dureros”. Mierea Melilot este de culoare chihlimbar; puteți distinge cu ușurință notele de vanilie în aroma sa.
