Această supă bogată, aromată, cu fasole și ciuperci, este perfectă cu crutoane, tot felul de pâine și chipsuri, sau doar cu smântână. În loc de fasole uscată, puteți folosi fasole conservată în sos de roșii.
Este necesar
- - 2 litri de bulion de miere;
- - 100 g fasole;
- - 200 g de șampanie;
- - 2 buc. morcovi;
- - 1 BUC. Luca;
- - 80-100 g vermicelli;
- - 4-5 st. linguri de pastă de roșii;
- - 3 catei de usturoi;
- - 4-5 buc. boabe de piper negru;
- - 3 buc. frunza de dafin;
- - 1 lingură. o lingură de condimente Vegetta;
- - nucșoară;
- - ardei iute (macinat);
- - sare, patrunjel;
- - ulei vegetal (pentru prăjit);
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, radeți morcovii morcov sau tăiați cubulețe. Treceți usturoiul printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină. După uscarea pătrunjelului spălat, se toacă mărunt. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
Pasul 2
După scurgerea boabelor, clătiți și fierbeți în bulion până se înmoaie. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal timp de 7 minute, se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjească încă 4-5 minute.
Pasul 3
Puneți ciupercile și legumele prăjite într-o cratiță, sare, apoi adăugați boabe de piper și frunze de dafin, amestecați și gătiți la fierbere mică timp de 7-10 minute.
Pasul 4
Apoi adăugați vermicelli, pasta de roșii, usturoiul, vegeta, chili și nucșoară, amestecați și gătiți timp de 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel în supă, lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 5 minute.
