Tartletele sunt coșuri de aluat concepute pentru a servi diverse umpluturi: carne, pește, ciuperci, legume, fructe și altele. Sunt ușor de pregătit și perfecte atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină modestă în familie. Tartletele sunt dulci și sărate, astfel încât aluatul pentru ele poate fi preparat și în diferite moduri.
Este necesar
-
- Pentru tartletele dulci:
- Făină - 1, 5 căni;
- Ou - 1 bucată;
- Unt - 100 grame;
- Zahar - 2 linguri.
- Pentru tartletele sărate:
- Făină - 300 de grame;
- Unt - 200 de grame;
- Gălbenușuri de ou - 3 bucăți.
- Pentru tartelele de foietaj:
- Făină - 3 căni;
- Margarina - 200 de grame;
- Smântână acră - 200 de grame.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un aluat pentru tartule, va trebui să amestecați toate ingredientele necesare. Untul sau margarina trebuie încălzite în prealabil. Apoi, frământați aluatul, rotiți-l într-o bilă și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 2
Rolați aluatul răcit și tăiați cercuri groase de 0,5 cm. Canile pot fi tăiate cu un pahar. Diametrul cercurilor trebuie să fie cu 2 centimetri mai mare decât formele de copt.
Pasul 3
Punem aluatul în forme, dacă marginile atârnă puțin, apoi îndoiți-le spre interior.
Pasul 4
În fiecare matriță, deasupra aluatului, trebuie să puneți folie. Deasupra, trebuie să turnați o încărcătură (fasole, mazăre, orez sau altele), astfel încât aluatul să nu crească.
Pasul 5
Coacem aluatul la cuptor timp de 10 minute la temperatura de 200 de grade. Apoi, scoateți folia și coaceți până se rumenesc.
Pasul 6
Când tartletele s-au răcit, le puteți umple cu umplutura.
