Printre numărul mare de metode diferite de preparare a clătitelor, rețetele care utilizează chefir nu ar trebui ignorate. La urma urmei, clătitele astfel preparate se dovedesc a fi delicate, roșii și foarte gustoase.
Ingrediente:
- 200 ml kefir / lapte la cuptor fermentat / iaurt natural de băut;
- 200 ml apă clocotită;
- 2 cani de faina;
- 1/2 ceai. linguri de bicarbonat de sodiu;
- zahăr după gust (dar nu mai puțin de 1 lingură, altfel clătitele vor fi blande);
- putina sare;
- 1, 5-2 linguri. linguri de ulei vegetal (puteți folosi atât floarea soarelui, cât și orice alt inodor);
- 2 oua;
- 1 pahar de apă caldă.
chefirul, ouăle și alte produse care sunt depozitate în frigider trebuie îndepărtate de acolo în prealabil. Toate ingredientele trebuie să fie calde, astfel încât aluatul va fi ușor de netezit, iar clătitele în sine vor avea un gust mai bun.
Gătit clătite cu kefir:
1. Bate bine chefirul cald cu un mixer cu ouă.
2. După ce adăugați apă caldă, zahăr și sare, trebuie să bateți din nou acest amestec.
3. Apoi cerneți făina direct în recipient cu aluatul și amestecați cu o spatulă de lemn.
4. Turnați sifon într-o cană și turnați apă clocotită peste ea, amestecați.
5. Se toarnă ușor și încet apă și bicarbonat de sodiu în aluat, amestecând ocazional.
6. Apoi adăugați ulei vegetal pe aluat, amestecați și lăsați câteva minute.
7. După 5-10 minute, aluatul este gata și clătitele pot fi coapte.
8. Clătitele pe chefir trebuie coapte într-o tigaie fierbinte, ușor unse. Coaceți fiecare parte a clătitei până se rumenesc.
