Supa de mazăre este un fel de mâncare foarte hrănitor, bogat în proteine. Gustul său special este diferit de orice alt fel de mâncare. Supa cu adaos de mazăre a fost pregătită de mulți ani în diferite țări. În Mongolia, roșiile sunt adăugate la supa de mazăre, în Italia - brânză. Multe gospodine adaugă carne afumată pentru a condimenta bulionul.
Este necesar
-
- mazăre uscată;
- proaspăt
- mazăre conservată sau congelată;
- coaste de porc afumate sau de porc;
- cartofi;
- ceapă;
- morcov;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o supă delicioasă de mazăre, trebuie mai întâi să-i definiți baza. Dacă doriți să gătiți supă cu bulion de carne, aveți nevoie de o coadă sau de coaste de porc afumate.
Pasul 2
Puteți scurta timpul de gătire al supei folosind mazăre despicate împărțite înmuiate în apă fiartă peste noapte. Așezați un pahar de mazăre și trei cartofi medii într-o oală de 3 litri cu supă. Înmuiați mazărea peste noapte, schimbați apa în proaspătă dimineața și gătiți mazărea umflată până la fiert. În funcție de calitatea procesării mazării, timpul de gătit va fi diferit.
Pasul 3
Când mazărea este fragedă, adăugați în cratiță coaste de porc tocate mărunt sau afumate, cartofi tăiați cubulețe și gătiți încă cincisprezece minute. În acest moment, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și prăjiți-o în legume sau unt. Adăugați în oală și gătiți încă aproximativ șapte minute. Adăugați ierburi tocate cu două minute înainte de gătit.
Pasul 4
Crutoanele proaspete pot fi un plus excelent pentru supa de mazăre. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi mici sau cuburi și puneți-o pe o foaie de copt uscată, apoi uscați-o în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Pasul 5
Când pregătiți supă de mazăre dublă, folosiți mazăre verde proaspătă sau conserve, congelate. Mai întâi, călește ceapa și ierburile, usturoiul, două lingurițe de mentă și bucăți de ghimbir proaspăt sau uscat în ulei de măsline.
Pasul 6
Se iau 100 g mazăre despicată uscată pe litru de apă, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ patruzeci de minute până se înmoaie. Apoi adăugați 200 g de mazăre proaspătă, conservată sau congelată și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 7
Apoi, există două opțiuni - lăsați supa de mazăre așa cum este sau faceți o supă de piure. Pentru o supă delicioasă de piure, turnați supa gătită ușor răcită într-un blender și bateți până se omogenizează, adăugați legumele și condimentele sotate, presărați brânză tare rasă și serviți cu crutoane.
