Se spune că în cele mai vechi timpuri unii călăreți călăreau spre vest din câmpiile Asiei Centrale. Când a căzut noaptea, au descălecat de pe cai, au aprins un foc, au înșirat bucăți de carne pe săbii și le-au prăjit peste foc. Așa a luat naștere kebabul. Dacă gândul de miel tocat și prăjit afară nu te face să salivezi, atunci pur și simplu nu l-ai gustat.
Este necesar
- - iaurt simplu cu lapte - 1 cana;
- - ulei de măsline - 0,4 căni;
- - usturoi - 2 catei;
- - piper roșu măcinat - 1 linguriță;
- - sare - 1 linguriță;
- - piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță;
- - miel, tăiat în bucăți - 0,8 kg;
- - roșii cherry - 8 buc.;
- - ardei dulci - 3-6 buc.;
- - lavash - 4 buc.;
- - condiment sumac - pentru servire (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați iaurtul, uleiul de măsline, usturoiul, ardeiul măcinat (roșu și negru) și sarea într-o cană. Adăugați bucățile de miel și amestecați bine. Puneți vasele cu carne marinată la frigider pentru 24 de ore. În acest timp, amestecați de 1 sau 2 ori.
Pasul 2
După ce a trecut timpul, începeți să înșirați bucățile de carne pe frigarui, alternând cu roșii și ardei. Faceți un foc, așteptați până se arde. Prăjiți bine bucățile de miel până se rumenesc pe ambele părți. De obicei, această procedură durează de la 8 la 12 minute.
Pasul 3
Așezați kebaburi shish, roșii feliate și alte legume pe o farfurie. Presară totul cu atenție cu sumac (dacă folosești acest condiment). Serviți la masă (la care, cu siguranță, membrii gospodăriei dornici să încerce cel puțin o bucată sunt deja așezați) împreună cu pâine pita sau piti turcesc. Mănâncă cu mâinile, savurând fiecare mușcătură pe care o iei. Poftă bună!
