Broccoli este un tip de conopidă. Aceasta este una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Valoarea sa nutritivă este foarte mare, iar calitățile sale medicinale sunt printre cele mai eficiente.
Beneficiile broccoli
Proprietățile benefice și medicinale ale varzei de broccoli se datorează compoziției sale bogate în minerale și vitamine. Conține vitamine din grupa B, precum și vitamine A, C, E, K, U. Vitamina C din această legumă este de două ori și jumătate mai mare decât în citrice. Broccoli conține crom, cupru, seleniu, fier, sodiu, calciu, bor, potasiu, iod, magneziu, mangan, fosfor. Acest produs este o sursă bună de fibre. Proteinele care alcătuiesc planta oferă organismului aminoacizi valoroși care sunt implicați în toate procesele vitale ale corpului.
Acizii grași omega-3 care se găsesc în broccoli sunt un element important al celulelor și al structurilor creierului. Când este consumat, broccoli are un efect pozitiv asupra întregului corp. Acest produs îmbunătățește imunitatea, curăță intestinele de toxine și toxine. Broccoli este considerat un agent anticelulitic minunat, potasiul conținut de acesta îmbunătățește metabolismul apei în organism, iar cuprul crește rezistența și elasticitatea țesuturilor conjunctive.
Este foarte util să consumați broccoli în fiecare zi pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit, femeile însărcinate, copiii mici.
Broccoli într-o dietă sănătoasă
Cromul, conținut în broccoli în cantități mari, are un efect pozitiv asupra funcționării pancreasului, normalizează procesul de producere a insulinei și normalizează nivelul zahărului din sânge. Vitamina U ajută la vindecarea leziunilor ulcerative ale tractului gastro-intestinal. Antioxidanții, care fac parte din broccoli, protejează organismul de îmbătrânirea prematură, elimină radicalii liberi și scad nivelul colesterolului.
Utilizarea broccoli îmbunătățește compoziția sângelui și are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular și circulator, consolidând în același timp mușchiul inimii și normalizând tensiunea arterială. Includerea broccoli în dietă previne distrugerea oaselor, a dinților și este o prevenire minunată a osteoporozei. Broccoli este recomandat să fie inclus într-o dietă restaurativă în tratamentul cataractei, deoarece conține substanțe care au un efect pozitiv asupra stării cristalinului și a retinei ochilor.
Cum să mănânci broccoli în mod corespunzător
Conținutul caloric al broccoli este foarte scăzut, doar 30 kcal la 100 g, deci este un produs minunat care poate fi inclus într-o dietă. Există o mulțime de rețete pentru mâncăruri cu broccoli. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a-l mânca este crud, adică în salate. Salatele sunt preparate din plante tinere, în timp ce legumele mai mature sunt aburite și servite ca fel de mâncare autonom sau ca garnitură.
Broccoli nu are contraindicații, cu excepția intoleranței individuale la produs.
Această legumă poate fi congelată pentru utilizare ulterioară. O proprietate negativă a broccoli este distrugerea rapidă a substanțelor nutritive în timpul tratamentului termic, deci trebuie să fie fiartă nu mai mult de 5-6 minute.
