Laptele condensat este un produs extrem de popular și solicitat în rândul oamenilor moderni, care conține multe substanțe utile. Laptele condensat poate fi folosit ca o delicatesă independentă sau ca adaos la cafea și ceai și poate fi utilizat la fabricarea tuturor tipurilor de cofetărie și bunătăți. Pentru a cumpăra lapte condensat de înaltă calitate și bun, trebuie să cunoașteți principalele caracteristici ale alegerii acestui produs dulce și foarte gustos.
Lapte condensat bun: ambalare și etichetare
Laptele condensat este produs în cutii de metal, recipiente din plastic și pungi speciale de vid sigilate. O cutie de metal este cel mai comun mod de stocare a unui produs pentru cei mai mulți iubitori de lapte condensat, dar un recipient din plastic și așa-numitul pachet de doy sunt considerate cele mai ușoare și mai convenabile de utilizat. Atunci când alegeți laptele condensat, asigurați-vă că ambalajul este intact și că nu are tot felul de deteriorări mecanice și deformări.
Un semn important al laptelui condensat bun este prezența insignei GOST pe ambalajul acestuia, ceea ce indică legalitatea utilizării de către producător a rețetei proprii a produsului. Conform GOST, laptele condensat este subdivizat în „Lapte condensat întreg cu zahăr”, „Lapte condensat degresat cu zahăr” și „Cremă condensată cu zahăr”. Toate aceste produse practic nu diferă între ele prin compoziție și diferă doar prin conținutul inegal de grăsime din ele.
Produsele al căror nume sună ca „lapte condensat”, „lapte condensat dietetic”, „lapte condensat cu zahăr” și chiar doar „lapte condensat” nu au nimic în comun cu laptele condensat real.
Când alegeți laptele condensat, studiați cu atenție compoziția produsului. Potrivit GOST, un lapte condensat foarte bun conține doar ingrediente precum lapte sau cremă de vacă crudă, apă potabilă și zahăr. Numai acidul ascorbic poate fi utilizat ca antioxidant și doar unii derivați ai potasiului și sodiului pot juca rolul de stabilizatori. Orice alte componente, în special, grăsimi vegetale, amidon, pectină, ulei de palmier, coloranți sintetici și alte substanțe care nu sunt prevăzute în compoziția laptelui condensat de GOST indică faptul că produsul nu este lapte condensat „real”.
Un criteriu important pentru alegerea laptelui condensat este durata de valabilitate a produsului. De obicei, este 1 an pentru cutii de metal și doypacks și 2-3 luni pentru recipiente de plastic.
Lapte condensat bun: conținutul ambalajului
De asemenea, vă puteți asigura de naturalețea și calitatea înaltă a laptelui condensat deschizând pachetul cu produsul. Laptele condensat bun are o culoare albă cu o nuanță cremoasă subtilă, o consistență uniformă, un gust dulce plăcut și miros de lapte pasteurizat.
În niciun caz nu trebuie să mâncați conținutul unei cutii umflate. O astfel de modificare a ambalajului indică conținutul de bacterii și microbi dăunători corpului uman în laptele condensat.
O nuanță maro deschisă sau cenușie, un gust amar, o consistență prea lichidă sau prea groasă, prezența impurităților și bulgărilor străine, precum și prezența petelor întunecate și a mucegaiului sub capacul produsului indică o producție sau depozitare necorespunzătoare și, în consecință, o calitate scăzută a laptelui condensat.
