Carnea de porc înăbușită în bere este un fel de mâncare delicioasă și delicată, cu o aromă subtilă de bere neagră, condimente și un sos original. Foarte ușor de pregătit și perfect pentru orice masă!
Este necesar
- - 500 g pulpa de porc;
- - 1 pahar de bere neagra;
- - 1 ceapa medie;
- - cateva catei de usturoi;
- - 20 g unt;
- - coriandru;
- - Frunza de dafin;
- - o felie de pâine neagră;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi carnea. Spălați, îndepărtați filmele și excesul de grăsime, tăiate în cuburi medii. Așezați carnea feliată într-un vas cu fundul greu.
Pasul 2
Adăugați condimente, sare, usturoi tocat, coriandru la carne și turnați berea. Se pune la foc mare și se fierbe. După ce fierbe totul, scoateți spuma, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Asigurați-vă că berea fierbe puțin, dar nu fierbe complet. În timpul procesului de preparare a berii, tot alcoolul din bere va dispărea și va rămâne doar gustul plăcut și acru al hameiului.
Pasul 3
În timp ce carnea se fierbe, prăjiți separat ceapa tocată mărunt în unt până se rumenesc.
Pasul 4
Uscați o felie de pâine neagră în cuptor și radeți-o. Condimentați carnea de porc cu aceste firimituri pentru o aromă ușoară de secară care sporește aroma și aroma berii întunecate. Apoi adăugați ceapa prăjită și fierbeți câteva minute.
Scoateți carnea de pe foc și lăsați-o să fiarbă puțin sub capac. Se recomandă servirea cu piure de cartofi, varză murată sau cartofi prăjiți, turnând sosul rezultat peste carne.
