Nimic nu învinge produsele de patiserie de casă. Mirosuri parfumate, delicioase și preparate cu drag, vor împodobi orice sărbătoare. Și vârful, desigur, va fi tortul. Frumos decorat, este mândria gazdei și admirația oaspeților.
Este necesar
-
- 200g unt
- 8 linguri rotunjite de zahăr pudră
- sau 8 linguri. lapte condensat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ce fel de cremă să folosești pentru decor? Există mai multe rețete de bază care pot fi folosite pentru a decora un tort. Sunt ușor de preparat și delicioase.
Pasul 2
Cea mai populară și mai ușor de utilizat este crema de unt de bază cu zahăr pudră. Pentru el, avem nevoie de 200 g de unt și 8 linguri (cu lamelă) de zahăr pudră.
Pasul 3
Scoateți uleiul din frigider în avans - ar trebui să fie la temperatura camerei. Bateți-l cu un mixer și, treptat, câte o lingură, adăugați zahărul pudră. Această cremă este potrivită pentru decorare și ca bază pentru mastic. Pentru a desena forme, lăsați-l o vreme în frigider - se va întări și figurile vor ieși mai bine.
Pasul 4
Următoarea cremă este crema principală de unt cu lapte condensat. Ingrediente: unt - 200 g, lapte condensat - 8 linguri. Luați untul (nu rece, ci înmuiat), bateți manual cu ajutorul unui tel metalic sau a unei spatule de lemn, până când este neted, alb, pufos și elastic. Fără a înceta să bateți, adăugați o lingură de lapte condensat. Și continuați să bateți până când se obține o masă omogenă și aerisită, timp de aproximativ 10-15 minute. Dacă laptele este acoperit cu zahăr, acesta poate fi fiert și răcit la temperatura camerei.
Pasul 5
Când sunt decorate cu cremă caldă, cifrele sunt lucioase, strălucitoare, fără relief. Dacă utilizați cremă răcită, acestea vor fi mate și în relief.
Pasul 6
Ganache este una dintre cremele de cremă și ciocolată. De asemenea, este folosit pentru a picta bijuterii. Există ganache alb-negru, în funcție de ciocolata pe care o folosiți.
Pasul 7
Rețeta nr. 1. Cremă caldă încălzită (36% grăsime) - pentru ganache, 300g de ciocolată cu lapte (sau neagră), 2 pahare de smântână răcită pentru biciuire.
Pasul 8
Rețeta nr. 2. 200g smântână fierbinte pentru ganache (36% grăsime), 200g. ciocolata alba, 1 cana frisca pentru frisca.
Pasul 9
Aduceți cremă de ganache la fierbere și turnați ciocolata topită în cuptorul cu microunde sau în baia de aburi. Se amestecă bine cu o furculiță până când ciocolata se dizolvă complet. După aceea, răcește-l în frigider (îl poți lăsa peste noapte). A doua zi, bateți restul de cremă până la pufos. După aceea, bateți masa cremoasă-ciocolată răcită până când este groasă. Și treptat, încetul cu încetul, adăugați la frisca, porniți mixerul cu 1-2 viteze.
Pasul 10
Crema se dovedește a fi foarte groasă, delicată, similară cu înghețata moale.
Dacă nu aveți o seringă specială pentru vopsire, nu contează. Rulați o pungă de hârtie de copt, puneți smântână în ea și atrageți-vă spre sănătatea dumneavoastră!
Pasul 11
Ai nevoie de o linie subțire? Tăiați vârful oblic cu foarfece de unghii. Pentru o linie mai groasă, faceți o tăietură mai mare. Pentru linii ondulate pe părțile laterale ale pâinii sau brânzei.
