Sorbetul se prepară de obicei pe timp cald, deoarece acest desert reîmprospătează perfect și potolește setea. Poate fi servit la micul dejun, prânz și cină sau poate fi folosit pentru a decora o masă festivă cu ea. Sorbetul se face din fructe de padure si fructe, combinate cu suc, lichior sau vin.
Pentru a pregăti un astfel de desert acasă, trebuie să cunoașteți câteva reguli. În primul rând, structura sorbetului trebuie să fie omogenă, astfel încât toate componentele sunt amestecate într-un blender. După aceea, masa este filtrată, răcită și trimisă la congelator. În al doilea rând, în timpul congelării, nu trebuie uitat de sorbet, acesta trebuie amestecat periodic cu o furculiță, astfel încât să nu se formeze cristale mari de gheață. În al treilea rând, este mai bine să serviți această delicatesă pe bețe de lemn sau în boluri și să completați cu bucăți de fructe sau fructe de pădure. Dacă doriți, adăugați zahăr sau sirop de zahăr, lapte condensat, miere, suc de lămâie și alcool la desert.
Cum se face sorbet de citrice?
Acest desert este sănătos și păstrează toate vitaminele de portocală, lămâie și mandarină, deoarece fructele nu sunt fierte. În plus, este potrivit și pentru cei care slăbesc și se mențin în formă, deoarece are foarte puține calorii.
Pentru a pregăti sorbetul de citrice veți avea nevoie de:
- 1 portocala;
- 2 lămâi;
- 3 mandarine;
- 1 pahar de apă;
- 1 cana de zahar.
Fructele trebuie spălate și decojite, coaja trebuie lăsată. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr și se pune coaja, se pune pe foc și se amestecă constant. După fierbere, gătiți timp de 30 de minute. În timp ce lichidul se răcește, dezasamblați fructele în felii, îndepărtați semințele și macinați-le într-un blender. Se strecoară siropul și se adaugă la masa fructelor și se amestecă din nou, se toarnă într-o matriță și se pune în congelator. După 60 de minute, scoateți, amestecați din nou și reveniți la frigider. Această procedură trebuie repetată de încă 3 ori, apoi lăsați desertul la congelator timp de 4 ore. Sorbetul de citrice se servește cu fructe de pădure sau smântână.
Desert cu banane-caise
Într-o zi fierbinte, un amestec de caise și banane va ajuta la răcire. Această înghețată este ușor de făcut acasă și necesită 4 ingrediente:
- 300 g caise;
- 400 g banane;
- 200 ml apă;
- 50 g zahăr.
Mai întâi, faceți un sirop: dizolvați zahărul în apă și aduceți masa la fierbere. Pregătiți fructele: curățați și tăiați bananele în bucăți, spălați caisele și scoateți semințele. Transferați pulpa de fructe într-un blender și amestecați pentru a obține o masă pufoasă, adăugați siropul și bateți din nou. Aranjați desertul în cutii și puneți-l în congelator, amintindu-vă să amestecați la fiecare oră.
Desert de mere răcoritor
Această versiune de înghețată poate fi făcută în orice perioadă a anului. Este considerat clasic, bogat în vitamine și fier.
Pentru a pregăti sorbetul de mere veți avea nevoie de:
- 2 mere verzi;
- 1 albus de ou;
- 100 ml apă;
- 100 g zahăr glazură.
Curățați merele, îndepărtați semințele, tăiați cubulete și puneți-le într-un castron blender împreună cu zahăr pudră și apă, amestecați. Bateți proteina separat până la puf, amestecați cu restul produselor. Se toarnă masa într-o matriță și se introduce în congelator timp de 8 ore.
Sorbetul poate fi făcut din piersici, cafea, cacao, kiwi, pepene galben, pepene verde, cireșe, coacăze, căpșuni și alte fructe și fructe de pădure.
