„Nucile” este o patiserie populară, cunoscută fiecărei gospodine din perioada sovietică. Pentru a prepara „nuci” acasă, este nevoie de o formă metalică specială - înainte erau încălzite pe o sobă cu gaz, dar acum au apărut alune electrice, care au același principiu de funcționare. Cel mai adesea, „nucile” sunt coapte dintr-un aluat dens și abrupt, în acest caz sunt crocante, dar există o altă opțiune - frământați aluatul, apoi jumătățile vor deveni moi, ca vafe.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 g smântână
- - 75 g făină de grâu
- - 50 g unt
- - 50 g zahăr
- - 45 g amidon de cartofi
- - 2 oua
- - 5 g de sifon
- Pentru umplere:
- - lapte condensat fiert
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider înainte de timp, astfel încât să se înmoaie corespunzător. Se amestecă zahărul granulat și se bate cu un mixer sau cu un blender manual folosind un accesoriu pentru batere.
Pasul 2
Adăugați oul în amestecul de unt și amestecați bine, bateți din nou în ou și amestecați din nou. Se amestecă smântâna și bicarbonatul de sodiu și apoi amestecul de făină și amidon de cartofi. Frământați într-un aluat moderat.
Pasul 3
Folosind o perie de gătit din silicon, periați plăcile de gătit ale alunelor încălzite cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat în fiecare celulă (aproximativ 1 / 2-1 linguriță). Închideți aluna. Se coace 3-4 minute.
Pasul 4
Deschideți alunul și cu atenție, cu ajutorul unei spatule din silicon, scoateți cojile viitoarelor nuci. Deci, consumă tot aluatul. Lăsați jumătățile să se răcească. Apoi rupeți ușor excesul de aluat. Umpleți cojile cu lapte condensat fiert și combinați în perechi.
