Zimtstern este un cookie foarte popular de Crăciun în Germania. Se coace din aluat de scorțișoară, decupat cu forme în formă de stea și acoperit cu glazură de zahăr alb. Pregătirea este destul de simplă, dar ar trebui să aveți grijă la coacere, astfel încât glazura să nu se rumenească.
Este necesar
- - 250 g migdale zdrobite;
- - 375 g zahăr tos;
- - 4 ouă;
- - 2 linguri. linguri de scorțișoară măcinată de bună calitate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi frământați aluatul amestecând migdale zdrobite, scorțișoară, 3 ouă de pui și 250 g zahăr granulat. Ar trebui să obțineți o masă de plastic destul de rece.
Pasul 2
Rulați aluatul pregătit într-o bilă, puneți-l într-un castron adânc și dați-l la frigider timp de 4 ore. Apoi scoateți și întindeți clătita mare pe un covor sau tavă de silicon presărată cu migdale măcinate. Grosimea patului este de aproximativ 8 mm.
Pasul 3
Pregătiți glazura bătând oul de pui rămas și 125 g de zahăr granulat folosind un mixer sau un blender cu atașament pentru batere, până când obțineți o masă albă destul de groasă.
Pasul 4
Întindeți glazura peste aluat și dați-o ușor la frigider timp de 1 oră. Apoi scoateți și utilizați un tăietor în formă de stea pentru a tăia fursecurile.
Pasul 5
Așezați o foaie de pergament pe o foaie de copt, puneți prăjituri pe ea și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute. Aveți grijă să nu ardeți glazura.
