Prepararea brioșelor este foarte simplă, dar trebuie să decorați și produse de patiserie frumos finisate. Crema delicată de vanilie roz vă va ajuta în acest sens - brioșele se vor dovedi a fi strălucitoare, aromate și apetisante.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 4 căni zahăr pudră;
- - 1 pahar de unt;
- - 1 cana de zahar;
- - 3/4 cană de făină cu praf de copt;
- - 3/4 cană de lapte;
- - 0,6 căni de făină de grâu;
- - 2 oua;
- - 1, 5 lingurițe de vanilie;
- - colorant alimentar roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Așezați cupe de hârtie în cupe de briose.
Pasul 2
Într-un castron adânc, combinați făina de grâu cu făina de secară și praful de copt. Bate separat jumătate din untul înmuiat cu zahăr până când este cremos. Adăugați ouăle, bateți din nou. Apoi adăugați jumătate de făină, jumătate de pahar de lapte și 0,5 linguriță de vanilie. Bateți, adăugați făina rămasă, amestecați din nou. Aluatul de briose este gata.
Pasul 3
Umpleți matrițele de hârtie 2/3 pline de aluat. Coaceți la temperatura indicată timp de 10-15 minute. Se scoate apoi din cuptor, se lasă să se răcească.
Pasul 4
Într-un castron, combinați restul de unt, lapte, vanilie și 2 căni de zahăr pudră. Bateți cu un mixer până devine cremos, adăugați treptat mai multă pulbere pentru a obține o consistență aerisită și ușoară. Adăugați 1 picătură de colorant alimentar roșu și amestecați.
Pasul 5
Puneți crema roz într-o pungă de patiserie, decorați brioșele răcite sub formă de trandafiri sau altceva (în funcție de ce atașamente aveți pentru punga de patiserie). Serviți briosele cu cremă de trandafiri împreună cu ceaiul.
