Cupcake este o cofetărie foarte populară care se servește la petreceri de ceai, nunți și alte ocazii speciale. Pentru prima dată, ideea de a face așa-numitul tort de ceașcă a apărut acum peste 200 de ani în SUA. De acolo a venit la noi rețeta de cupcake din lapte de mătase.
Ce este un cupcake?
Un cupcake este un mic tort cu o anumită umplutură, care este decorat cu glazură, fructe sau cremă. De obicei se coace în forme din silicon, hârtie sau aluminiu. De fapt, matrițele din aluminiu nu sunt practic folosite în ultima vreme. Cupcake-ul nu trebuie confundat cu briose sau briose. Este mai degrabă un mini tort. Un astfel de produs culinar este întotdeauna preparat din aluat de biscuiți.
Prima rețetă de cupcake a fost scrisă la sfârșitul secolului al XVIII-lea de un bucătar american. Aceasta implică coacerea unui mic tort într-o ceașcă. Dar treptat cererea de cupcakes a crescut, au început să apară rețete noi, interesante. Un astfel de tort numit „Mătase de lapte” este considerat acum deosebit de popular.
Rețetă Cupcake din mătase din lapte
Pentru a face un cupcake, veți avea nevoie de: 12 forme din silicon sau hârtie subțire specială, făină premium, praf de copt, vanilie, zahăr, lapte praf, unt, ouă, smântână, smântână sau glazură.
Mai întâi trebuie să cerneți 100 de grame de făină și să adăugați puțină praf de copt, zahăr, lapte praf și o linguriță de vanilie. Toate acestea ar trebui amestecate bine. Apoi adăugați aproximativ 80 de grame de unt la această masă și macinați-l. Asigurați-vă că amestecați totul până când se obține o masă omogenă. Acum turnați 100 ml de smântână grea acolo și rupeți un ou.
Pentru acțiuni ulterioare, veți avea nevoie de un mixer. Se amestecă masa rezultată în el cu o viteză mică. Dar nu ar trebui să o învingi. Aluatul trebuie să fie foarte fraged și moale. După pregătirea aluatului, împărțiți-l în 12 cutii. Aici trebuie avut în vedere faptul că în cuptor, aluatul poate curge pe foaia de copt. Prin urmare, încercați să completați formularele până la jumătate.
Se recomandă preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Trebuie să coaceți cupcakes nu mai mult de douăzeci de minute. Veți avea nevoie de o scobitoare pentru a verifica dacă prăjiturile sunt gata. Introduceți ușor fiecare cupcake în ea. Dacă scobitoarea rămâne uscată, produsul este gata. Rămâne doar să scoateți cupcakes-urile din cuptor și să le acoperiți cu smântână sau glazură.
Pentru a face glazura, amestecați o cantitate mică de suc de lămâie cu zahăr pudră. Acoperiți glazura de pe cupcakes și așteptați să se usuce. Produsele rezultate pot fi folosite ca cupcakes de nuntă. Sunt foarte delicate și doar se topesc în gură.
