Puteți cumpăra nu numai belyashi gustoase cu carne, ci și să gătiți acasă. Dar dacă nu ai chef să te amesteci cu aluatul de drojdie, atunci folosește această rețetă. Pregătirea este foarte simplă, trebuie să amestecați ingredientele și să prăjiți albii în ulei vegetal.
Este necesar
- Pentru test:
- 1 cană (200 ml) lapte
- 1 pahar (200 ml) chefir,
- 3 ouă,
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 0,5 lingurițe de sare,
- 1 linguriță zahăr
- 6 pahare de făină (uitați-vă la aluat, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin),
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
- Pentru umplere:
- 500 de grame de carne tocată (mixtă sau de un singur tip),
- 300 de grame de ceapă,
- Sarat la gust
- piper negru măcinat după gust
- ardei roșu opțional opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă un pahar de lapte și kefir într-un castron mare, se amestecă puțin, se rup trei ouă, se bate cu o furculiță sau se bate. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, o linguriță de zahăr și o linguriță de bicarbonat de sodiu, amestecați bine.
Pasul 2
Se amestecă făina în porții mici. Frământați un aluat moale (nu trebuie să se lipească de mâini). Se toarnă trei linguri de ulei vegetal în aluat și se continuă frământarea până se omogenizează. Acoperiți vasul cu punga sau prosopul de ceai și lăsați-l deoparte în timp ce umplutura se gătește.
Pasul 3
Pentru umplutură, curățați ceapa (două ceapă medie și jumătate) și tăiați-o într-un blender sau grătar, lăsați o mică parte din ceapă tocată mărunt. Se amestecă ceapa cu carnea tocată, sarea și piperul.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Împărțiți fiecare parte în bucăți. Rulați aluatul într-un tort plat. Așezați o porție de carne tocată în mijlocul tortilla și formați albul. Îndoiți marginile aluatului spre centru. Sculptați capetele aluatului pe marginile pliate, lăsați mijlocul deschis. Formează toți albii.
Pasul 5
Se toarnă ulei într-o cratiță, astfel încât albii să fie pe jumătate cufundați în ea. Încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Așezați albii cu fața în jos în unt. Se prăjește până se rumenesc, apoi se răstoarnă. Pentru mai multă suculență, se toarnă ulei vegetal fierbinte sau bulion în mijlocul cărnii de vită (în carnea tocată). Se prăjește sub capac.
Pasul 6
Așezați albul finit pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
