Crema de brânză face parte integrantă din aproape fiecare rețetă de rulouri, conferă acestui fel de mâncare o aromă delicată și delicată. Cu toate acestea, brânza obișnuită nu este potrivită pentru a face rulouri; în bucătăria japoneză, pentru aceasta se folosesc soiuri speciale.
Cea mai comună brânză pentru rulouri este Philadelphia. Această brânză este furnizată Rusiei din Europa, ceea ce îl face un produs destul de scump pentru consumatorii ruși și cu greu îl puteți găsi în fiecare magazin. Costul ridicat al brânzei Philadelphia și absența acesteia pe rafturile supermarketurilor nu permite să întruchipeze pe deplin rețetele populare ale bucătăriei japoneze și să gătească rulourile potrivite acasă.
Cu toate acestea, chiar dacă nu aveți brânză Philadelphia pentru a face rulouri, nu ar trebui să disperați. Există multe alte soiuri care pot înlocui în mod ideal brânza Philadelphia. Unul dintre aceste tipuri este „Buko”. Prin consistența sa, acest produs cremos este similar cu brânza Philadelphia și este o opțiune ideală pentru a face o umplutură pentru o rolă. Brânza "Buko" se distinge nu numai prin gustul excelent, dar are și un preț mai accesibil. În plus, brânza cu rulou Buko se găsește cu ușurință în aproape orice supermarket. De aceea, acest tip de brânză este adesea folosit pentru a prepara bucătăria japoneză în multe restaurante și baruri cu sushi.
Dacă faceți rulouri acasă și nu aveți brânză Buko la îndemână, o puteți înlocui cu brânză Almette. Acest soi aparține tipului de brânză cu caș și are, de asemenea, un gust foarte moale și delicat. Este adevărat, spre deosebire de brânza Buko pentru rulouri, al cărei conținut de grăsime nu depășește 25%, procentul de grăsimi din brânza Almette este de aproximativ 65%, respectiv, dacă intenționați să pregătiți rulouri dietetice, atunci în aceste scopuri este mai bine să utilizați crema de branza usoara Crème Bonjour. Acest tip de brânză are multe soiuri, astfel încât puteți alege întotdeauna cea mai potrivită opțiune pentru rețeta rulourilor dvs.
În plus față de tipurile de brânză menționate mai sus, puteți folosi brânză Feta sau Viola pentru a face rulouri, dar dacă doriți ca gustul rulourilor dvs. să nu fie diferit de cele reale, atunci este mai bine să folosiți brânzeturi de caș moale ca umplere.
