Real, fără falsuri și aditivi, brânza de vaci este un produs foarte util și important. Recent, însă, se aud din ce în ce mai multe recenzii nesuflante despre calitatea brânzei de vaci la vânzare.
Cum să alegeți brânza de vaci potrivită, astfel încât produsul să nu provoace daune? Cu greu puteți găsi ceva mai bun decât unul rustic, dar acest lux nu este disponibil pentru fiecare locuitor al orașului, așa că trebuie să achiziționați acest produs în diferite magazine.
Acordați atenție următoarelor:
1 pachet
Drumul trebuie să fie uscat; nu lipicios și nu excesiv de umed, nu ar trebui să existe umflături. Dacă este brânză de vaci într-un pachet de vid umflat, este mai bine să ocoliți un astfel de produs. Acesta trebuie păstrat într-o vitrină cu frigider, deoarece se deteriorează rapid la încălzire.
2. Condiții de stocare
Data lansării nu ar trebui să fie mai departe de ieri. Brânza de vaci adevărată se păstrează cel mult trei zile. Dacă data de expirare indicată pe ambalaj depășește această perioadă, o cantitate mare de conservanți și diverse substanțe chimice sunt amestecate în produs, care nu sunt întotdeauna sigure pentru sănătate.
3. Aspect
Culoarea celei mai corecte brânze de vaci este albă, cu o ușoară nuanță cremoasă. O nuanță galbenă sau albăstruie a brânzei de vaci este un semn al depozitării pe termen lung sau a lipsei de calitate.
4. Miros
Mirosul brânzei verzi este lactic și acru. Dacă vi s-a părut puternic acru, este foarte probabil ca produsul să fie învechit sau făcut cu încălcări ale tehnologiei.
5. Gust
Gustul brânzei verzi este blând și ușor acru, dar nu acru, cu atât mai dulce. Cașul acru este vechi, iar gustul dulce provine din adăugarea de zahăr pentru a ascunde conținutul ridicat de acid. Cașul fără gust este pur și simplu lipsit de gust și cel mai probabil conține amidon sau clorură de calciu.
De regulă, nu puteți experimenta gustul și culoarea brânzei de vaci ambalate în magazin, dar dacă întâlniți un produs de calitate scăzută, trebuie să vă amintiți producătorul și de acum înainte să refuzați să cumpărați produse sub această marcă comercială.
De asemenea, merită să știm că ambalajul moale, din hârtie, brânză de vaci nu este cea mai bună opțiune, este fragil și este mai ușor pentru bacteriile patogene să intre în el. Se preferă ambalarea solidă, din plastic sau sub vid. Este sigilat, astfel încât riscul ca agenții patogeni să intre în el este mai mic și este mai ușor să păstrați produsul în el.
Dacă scopul achiziției este tocmai brânză de vaci, ar trebui să căutați exact acest cuvânt pe etichetă, dar nu „produs de caș”, „masă de caș”. Toate aceste produse și mase sunt făcute cu adaos de zahăr sau înlocuitor de grăsime din lapte, aka margarină, aka grăsime vegetală hidrogenată.
Eticheta trebuie să indice conținutul de grăsime al cașului, energia și valoarea nutrițională, precum și compoziția sa. Conservanții, agenții de îngroșare și aditivii alimentari reduc calitatea produsului.
Bineînțeles, este mai bine să cumpărați brânză de vaci pe piață, unde fiecare lot de produse este supus unui control sanitar și epidemiologic, există o alegere și nu numai că puteți arunca o privire bună la brânza de vacă pe care o cumpărați, dar și să o mirosiți, și chiar gust.
