Este greu de imaginat meniul majorității oamenilor fără carne. Mâncărurile din carne sunt delicioase, satisfăcătoare, hrănitoare. Aproape orice tip de carne poate fi achiziționat în magazine și piețe. În același timp, carnea de porc a fost și rămâne una dintre cele mai achiziționate. Oase bogate de bulion, carne tocată minunată, cea mai delicată pulpă, măruntaie … Și totul poate fi gătit delicios și servit rafinat. Unul dintre felurile de mâncare care este bun atât pentru sărbători, cât și pentru lume, este cotletul de porc.
Este necesar
-
- porc;
- sare;
- condimente de porc sau piper negru;
- făină;
- ouă;
- ciocan special pentru a bate carnea;
- ulei de floarea soarelui;
- tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați carne de porc dezosată. Loin sau muschi este cel mai bun pentru cotlet. Clătiți întreaga bucată de carne în apă rece. Uscați bucata de carne spălată.
Pasul 2
Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 1 cm lățime Pentru ca cotletele de porc să fie bine făcute, moi și ușor de mestecat, este imperativ să tăiați carnea peste fibre.
Pasul 3
Folosiți un ciocan special (poate fi din lemn sau din metal) pentru a bate bine bucățile de carne pe ambele părți. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu vă răni și a evita stropirea în toate direcțiile.
Pasul 4
Frecați carnea bătută pe ambele părți cu sare, condimente de porc sau piper negru. Aveți grijă, multe condimente conțin deja sare. Nu supralibra cotletele!
Pasul 5
Se toarnă făina pe o farfurie largă și plată. Bateți ouăle într-un castron adânc până se omogenizează.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie.
Pasul 7
Scufundați cotletul în făină, apoi într-un ou bătut, apoi din nou în făină. Cotletul de porc trebuie acoperit cu făină și ou pe toate părțile.
Pasul 8
Așezați cotletul pregătit într-o tigaie și prăjiți-l la foc mic. După ce s-a rumenit cotletul până se rumeneste pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți până se înmoaie. Cotletele de porc pot fi servite cu orice garnitură. Poftă bună!
