Mulți oameni nu își pot imagina o masă completă fără o bucată bună de carne gătită delicios. Și adesea sandvișuri cu produse semifabricate din carne - cârnați, gât, carbonadă sunt folosite la micul dejun. Carbonatul este carne de porc sau de vițel, gătit și copt într-un mod special, este destinat depozitării pe termen lung. Pe vremuri, carnea era coaptă la căldura cărbunelui, de unde și numele, în concordanță cu cuvântul „carbonat” (sare de acid carbonic). Deci, cum se face cotlet de porc?
Este necesar
-
- pulpa de porc (lomb);
- usturoi;
- făină pentru coacere;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați pulpa din filme.
Pasul 2
Tăiați o bucată dreptunghiulară din porc. Încercați să lăsați un strat uniform de grăsime de aproximativ 0,5 cm grosime pe toată lungimea. Faceți crestături de hering pe stratul de slănină.
Pasul 3
Tăiați mărunt usturoiul sau tăiați-l într-un concasor special. Se amestecă cu sare. Raportul de condimente este aproximativ același - pentru 1 kg de carne, 1 cățel de usturoi și 40 g de sare.
Pasul 4
Lăsați carnea să se înmoaie puțin cu condimentele. Apoi amestecați făina.
Pasul 5
Așezați pulpa pregătită într-o pungă de copt. Așezați pe o foaie de copt. Partea grasă a piesei trebuie să fie deasupra.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 1-1,5 ore.
Pasul 7
Tăiați punga după 1-1,5 ore. Reduceți temperatura la 150 de grade și coaceți carnea încă o oră și jumătate. Carnea se va rumeni apetisant.
Pasul 8
Serviți carbonatul complet răcit. Varza verde și cartofii fierți sunt garnituri perfecte.
