Cotletul de porc aromat prăjit va atrage cu siguranță cei care iubesc mâncarea delicioasă. Aluatul va ajuta la diversificarea acestui fel de mâncare, dintre care există o mare varietate. Sunt preparate din făină, lapte, ouă și alte componente. Și reprezintă un aluat în care se scufundă o cotletă înainte de prăjire.
Este necesar
- Pentru aluat cu făină:
- - 200 g făină;
- - 6 ouă;
- - 5 linguri. l. lapte;
- - 3 linguri. l. smântână;
- - 3 linguri. l. cremă;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - sare.
- Pentru aluat cu amidon:
- 1 ou;
- - 2 linguri. l. amidon;
- - sare.
- Pentru aluat cu brânză:
- - 3 ouă;
- - 60 g brânză tare;
- - 4 linguri. l. făină de grâu;
- - 100 ml smântână grea;
- - piper macinat;
- - sare.
- Pentru aluat cu pesmet:
- - 4 linguri. l. făină de grâu;
- - 1-2 linguri. l. muștar gata preparat;
- - 3-4 linguri. l. smântână;
- - 3 linguri. l. ulei vegetal;
- - ½ pahar de apă;
- - 3 linguri. l. firimituri de pâine;
- - sare.
- Pentru aluat de legume:
- - 1 ardei gras;
- - 1 cap de ceapă;
- - ½ cutii de conservă de porumb;
- - 2 oua;
- - făină;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se bat cu făină
Combinați ouăle crude cu lapte, smântână și smântână. Se amestecă totul bine și, amestecând continuu, se adaugă făină. Se adauga cateii de usturoi tocat si sarea. Bateți aluatul cu un borcan de lemn până se omogenizează. Bateți carnea de porc tocată în porții cu un ciocan de lemn, sare și piper pe ambele părți. Apoi se înmoaie în aluat și se prăjește în ulei vegetal.
Pasul 2
Aluat de amidon
Combinați cartoful sau amidonul de porumb cu sare. Bateți un ou crud în amestec și amestecați foarte bine. Porții felii de porc, bateți cu un ciocan de masă și pre-marinati într-un amestec de suc de lămâie, sos de soia, usturoi, zahăr și ghimbir ras. Apoi înmuiați în aluat de amidon și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal.
Pasul 3
Se bat cu brânză
Pre-raciti ouale si bateti cu telul. Apoi se toarnă smântână grea și se amestecă bine. Se rade brânza tare pe o răzătoare fină și se adaugă la amestecul de ouă. Condimentați aluatul cu sare și piper măcinat. Se amestecă bine toate ingredientele. Radeți cotletele de porc cu sare și piper, coapte în făină de grâu, apoi înmuiați-le în aluat și prăjiți-le în legume sau ghee.
Pasul 4
Aluat cu pesmet
Se amestecă smântâna cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și făină. Adăugați muștarul pregătit, sarea și piperul. Amestecă totul bine. Se toarnă apa într-o cratiță mică și se încălzește la temperatura camerei și, după îndepărtarea de pe foc, se toarnă imediat un jet subțire în aluatul care se pregătește. Bateți bine toate ingredientele cu un tel sau cu un mixer până se omogenizează. Asigurați-vă că nu există bulgări. Adăugați pesmetul ultima și amestecați din nou bine. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină apă. Scufundați porțiile bătute de porc în aluat gătit și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal.
Pasul 5
Aluat de legume
Spălați și uscați ardeii grași, curățați ceapa. Apoi tăiați legumele pregătite în bucăți mici. Într-un castron adânc, combinați ceapa, ardeiul gras și porumbul. Bateți ouăle crude și sarea separat. Apoi adăugați-le la legume și amestecați bine. Dacă aluatul este subțire, adăugați câteva linguri de făină și amestecați. Scufundați porțiile de carne de porc în aluat de legume și prăjiți până se înmoaie.
