Prunele sunt fructe sănătoase și gustoase pe care multe le cultivă în țară. După ce vă bucurați de fructele proaspete, puteți folosi pruna pentru a face compoturi delicioase sau gem. Un gem foarte dulce și plăcut se obține din soiuri galbene de prune.
Este necesar
-
- 1kg prune;
- 1, 2 kg zahăr granulat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Soiurile galbene de prune includ „Morning”, „Alyonushka”, „Naydena”, „Egg”, „Vetraz” și altele. Dacă un astfel de copac crește în casa ta de la țară, consideră-te norocos! Desigur, altfel, prunele pentru prepararea gemului pot fi achiziționate de la orice supermarket.
Pasul 2
Deci, în primul rând, clătiți bine fructele sub apă curentă și lăsați-le să se usuce. Tăiați prunele pe jumătate și îndepărtați groapa.
Pasul 3
Luați un castron suficient de mare pentru a face gem și așezați jumătățile pregătite pe el. Acoperiți pruna cu un strat uniform de zahăr și lăsați-o la infuzat 25-35 de minute. Apoi puneți ligheanul la foc mic, fără a uita să amestecați masa de zahăr-prune.
Pasul 4
În timp ce amestecul se încălzește, pregătiți conservele pentru conservare. Borcanele de un litru trebuie clătite bine și sterilizate pe o plită. Luați o cratiță mare, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Acoperiți oala cu o sită metalică sau o grătar, astfel încât borcanele să nu cadă. Așteptați să fiarbă apa și sterilizați cu abur borcanele timp de aproximativ 15 minute. Faceți același lucru cu huse.
Pasul 5
Între timp, amestecul de zahăr și prune va începe să fiarbă. Lăsați gemul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, apoi opriți gazul. Așteptați până când dulceața s-a răcit la temperatura camerei, apoi aprindeți din nou gazul și aduceți conținutul la fierbere. Lăsați gemul să fiarbă 10 minute, se răcește la temperatura camerei și reveniți la aragaz. De îndată ce conținutul bazinului fierbe pentru a treia oară, întindeți dulceața peste borcanele pregătite. Rulați bine cutii, astfel încât să nu existe aer în ele.
