Pasta de ciuperci este foarte sănătoasă, gustoasă și hrănitoare. Pasta conține substanțe extractive care stimulează pofta de mâncare și promovează o mai bună secreție de suc gastric. Pentru prepararea pastelor din ciuperci, se recomandă utilizarea șampinilor, agaricelor de miere sau ciupercilor porcini. Ciupercile pot fi proaspete, uscate sau murate.
Este necesar
-
- 100 de grame de ciuperci uscate;
- 1 lingura faina;
- 150 de grame de ceapă;
- 150 de grame de smântână;
- 3 linguri de unt;
- pătrunjel;
- Sarat la gust;
- 3 cani bulion de ciuperci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați ciupercile uscate, clătiți bine în apă, deoarece ar putea exista praf pe ele. Înmuiați ciupercile spălate în apă caldă timp de 4-5 ore. Este nevoie de aproximativ 1 oră pentru a găti ciupercile în aceeași apă în care au fost înmuiate.
Pasul 2
Se strecoară bulionul. Ciupercile se toacă sau se macină într-un blender.
Pasul 3
Tocam ceapa, prajim intr-o tigaie pana se rumeneste. Treceți ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o într-un blender.
Pasul 4
Se prajeste faina in unt pana se rumeneste. Se diluează cu bulion încălzit de ciuperci și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 5
Adăugați ciupercile fierte și ceapa la bulion. Amesteca. Sare.
Pasul 6
Adăugați smântână și gătiți la foc mic pentru a preveni coagularea.
Pasul 7
Adăugați pătrunjel tocat mărunt, gătiți până când pasta se omogenizează, amestecând constant cu o lingură.
Pasul 8
Serviți paste fierbinți de ciuperci cu cotlet sau legume, caserola de cartofi, feluri de mâncare din carne, cereale, feluri de mâncare de pasăre. De asemenea, puteți servi paste de ciuperci ca fel de mâncare separat!
