Terci de hrișcă nu este doar un produs sănătos, ci și foarte gustos. Hrișca este un substitut ideal pentru orez și grâu, conține mai multe proteine, aminoacizi, vitamine și minerale, în plus, este fără gluten. Mâncărurile din hrișcă pot fi atât sărate, cât și dulci, calde și reci, totul depinde de ce gătiți hrișcă.
Terci de hrișcă la micul dejun
Hrișca este adesea servită la micul dejun. Aceasta este o alternativă bună la fulgi de ovăz sau gri. Un mic dejun consistent este preparat din hrișcă fiartă cu lapte și zahăr, de multe ori hrișcă este gătită cu un ou. Hrișca se va dovedi a fi neobișnuită, dar foarte gustoasă dacă o gătești cu mere și scorțișoară. Vei avea nevoie:
- 1 cana de hrisca;
- 1 lingura de unt;
- 2 ½ cești de lapte de vacă sau de migdale;
- 1 băț de scorțișoară;
- 1 vârf de nucșoară rasă;
- 1 lingurita de sare;
- 2 mere Granny Smith;
- Sirop din esență de arțar.
Puneți hrișcă într-o cratiță, adăugați scorțișoară, nucșoară, sare, turnați în lapte. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
Clătiți merele, tăiați, miezuiți și tăiați felii. Adăugați în terci și gătiți încă aproximativ 10 minute. Opriți focul, scoateți bățul de scorțișoară și adăugați ulei și sirop de arțar după gust. Terciul este gata.
Cu ce să gătești terci la prânz
Terci de hrișcă este adesea preparat în mănăstiri, deoarece este un fel de mâncare slabă ideală. Ciuperci proaspete sau uscate, ceapă, morcovi au fost adăugate în mod tradițional la astfel de hrișcă. Dacă nu posti, adaugă slănină la acest fel de mâncare. Vei avea nevoie:
- 1 ½ cesti de hrisca;
- 20 de grame de ciuperci uscate;
- 3 căni de apă;
- 1 cap de ceapă;
- 1 morcov;
- 4 fâșii de slănină;
- 2 linguri de unt;
- sare.
Fierbe apa. Se toarnă peste el ciuperci uscate și se lasă 20-30 de minute. Curățați ceapa și morcovii. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în jumătăți de inele. Scurgeți apa din ciuperci într-un vas separat, stoarceți excesul de lichid. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Se prăjește slănina până se rumeneste în unt topit. Îndepărtați cu o lingură și introduceți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. În aceeași tigaie în care a fost prăjită slănina, prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile.
Umpleți hrișca cu infuzie de ciuperci și gătiți timp de aproximativ 30 de minute la foc mic. Adăugați slănină, ciuperci și legume. Se amestecă bine, se scoate de pe foc și se lasă să stea 2-3 minute sub capac.
Puteți adăuga bucăți de carne prăjite, măruntaie, legume precum ceapa, morcovi, ardei grași, roșii cherry în terciul de hrișcă.
În bucătăria evreiască, există un fel de mâncare tradițional din hrișcă - terci verniskes. Pentru ea veți avea nevoie de:
- 1 cana de hrisca;
- 1 ou de pui;
- 100 de grame de taitei cu oua;
- 2 cani de bulion de pui;
- 2 litri de apă;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 2 capete de ceapă;
- sare.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc în ulei de măsline.
Bateți ușor oul de pui într-un castron mic. Adăugați hrișcă și amestecați bine, astfel încât fiecare bob să fie acoperit cu amestecul de ouă. Puneți cerealele într-o cratiță și gătiți, amestecând ocazional, la foc mediu până când oul începe să se coaguleze, turnați bulionul cald de pui, condimentați cu sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se gătește, acoperit timp de 10-15 minute.
Între timp, fierbeți tăiței până când sunt fierți, scurgeți lichidul din acesta și adăugați cu ceapa în terci. Se amestecă, se sare dacă este necesar și se servește.
