Maioneza de casă cu capere este ușor de preparat dacă aveți în bucătărie un asistent minunat - un blender. Se va dovedi mai sănătos și mai gustos decât maioneza cumpărată în magazin. Datorită ouălor de prepeliță, se dovedește a fi foarte fragedă.
Este necesar
- - 150 ml ulei vegetal;
- - 6 oua de prepelita;
- - 1 linguriță de muștar, suc de lămâie, capere;
- - un praf de sare, piper măcinat, zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți sare și zahăr, un amestec de ardei măcinați, muștar uscat într-un castron blender. Conduceți șase ouă de prepeliță în același loc. Se amestecă până se omogenizează. Veți obține o masă galbenă parfumată.
Pasul 2
Adăugați o jumătate de linguriță de ulei vegetal în viitoarea maioneză, amestecând amestecul timp de câteva secunde după fiecare lingură. Creșteți treptat doza de ulei vegetal. Amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe. În acest fel, se toarnă cantitatea indicată de ulei.
Pasul 3
La final, se toarnă suc de lămâie (întotdeauna proaspăt stors). Se amestecă totul cu un blender, se adaugă caperele și se amestecă din nou până se omogenizează. În loc de capere, puteți adăuga altceva, de exemplu, o maioneză foarte interesantă se va dovedi cu murături, va semăna cu un sos tartru.
Pasul 4
Maioneza de casă cu capere este gata, se toarnă într-un borcan curat și se pune la frigider. Depozitați-l în acest mod timp de cel mult o săptămână. După gătit, maioneza este imediat gata de utilizare - poate fi condimentată cu diverse salate de legume, servită cu mâncăruri din carne ca sos, decorată cu gustări umplute sau pur și simplu întinsă pe pâine.
