Charlotte este o plăcintă de mere delicioasă, aproape aerisită și foarte sănătoasă, familiară aproape tuturor din copilăria timpurie. Există multe modalități de a-l pregăti. Dar, de obicei, toate necesită adăugarea de ouă de pui. Totuși, nu vă supărați dacă sunteți alergic la acestea sau dacă nu mâncați alimente de origine animală, adică sunteți vegetarian. Există până la 3 moduri de a găti Charlotte fără ouă.
Prima rețetă - cu chefir și griș
Aceasta este cea mai comună rețetă de charlotte fără ouă și este destul de simplă de realizat. Trebuie să luați:
• 1 kg de mere;
• un pahar de chefir, făină, gri;
• 1 și 1/3 st. Sahara;
• zahăr vanilat;
• un vârf de cuțit de sare;
• o lingură mică de sifon slăbit.
Mai întâi trebuie să curățați merele și să le tăiați în felii subțiri. Se amestecă toate celelalte ingrediente, adăugând ultimul sifon stins. Aluatul în aspectul și consistența sa ar trebui să semene cu smântâna. Pune mere în ea. Amesteca. Alternativ, puteți împărți aluatul în 2 părți. Se toarnă unul într-o tigaie sau vas de copt, se pun mere pe el, apoi se toarnă a doua parte pe ele. Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Îndepărtați-l de acolo de îndată ce marul Charlotte fără ouă este gata.
A doua rețetă - cu stafide
Pentru a crea o șarlotă, în acest caz, nu sunt necesare nici ouă, nici griș. Dar vor fi necesare câteva mână de stafide, precum și:
- 2 linguri. făină;
- Puțină vanilie și scorțișoară;
- 5-6 mere mari;
- 1 lingură. chefir și zahăr;
- sp linguriță acid citric;
- 100 gr. unt înmuiat;
- 1 linguriță sifon.
Merele trebuie tăiate în felii subțiri, miezurile lor aruncând afară. Clătiți bine stafidele. Ungeți un vas de copt (puteți lua o tigaie) cu unt și porniți cuptorul. Apoi amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția merelor și stafidelor, frecați unt moale în ele, adăugați kefir la ele. Amestecă totul foarte bine. Acum este timpul să adăugați stafide și mere. Se amestecă totul din nou și se transferă în matriță. Neteziți suprafața tortului cu mâinile umede. Pune-l la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. După ce a trecut timpul, șarlota fără ouă și gri va fi gata.
A treia rețetă este Charlotte cu smântână
O altă modalitate de a găti o Charlotte vegetariană fără ouă și, în acest caz, chiar și fără chefir. Trebuie să o faceți astfel: măcinați un pachet de unt moale cu trei gălbenușuri și un pahar de zahăr. Bateți albii rămași într-o spumă albă groasă. În 200 g de smântână 15-20%, adăugați cu atenție untul cu zahăr și proteine, precum și o lingură mică de sifon și câtă făină necesară aluatul. Acestea din urmă ar trebui să se dovedească a fi lichide, aproape ca niște clătite. Acum trebuie să întindeți merele. Pentru a face acest lucru, turnați o parte din aluat într-o matriță, puneți fructele tăiate în felii mici, turnați aluatul rămas deasupra lor. Puneți plăcinta la cuptor pentru 30-40 de minute. Ouăle bătute bine și timpul de amestecare (15 minute) îi vor oferi ușurință.
Asta e tot. Când marul Charlotte fără ouă este gata, îl puteți servi imediat la masă.
