Vara, doriți prospețime și simplitate, astfel încât mesele ușoare și rapide de pregătit devin deosebit de relevante. Nu durează mult, dar pot fi foarte variați. Caserola de legume este un fel de mâncare versatil; poate fi servită atât ca garnitură la mâncăruri din carne și pește pentru prânz sau cină, sau ca fel de mâncare independentă. O alternativă excelentă la produse de patiserie și cereale pentru cei care preferă un mic dejun consistent și delicios.
Caserola de cartofi cu ardei gras și parmezan
Pentru 4 porții veți avea nevoie de: 5 ouă, 0,5 căni de lapte, 60 g parmezan + pentru stropit, 2,5 linguri de iaurt, 0,5 kg de cartofi, 2 căței de usturoi, 0,5 ardei gras roșu mare, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Ungeți ușor un vas de copt cu ulei vegetal. Se fierbe apa, în care se fierb felii rotunde subțiri de cartofi timp de 5-7 minute. Așteptați până când cartofii sunt moi, dar încă nu au început să fiarbă, scoateți-i și împărțiți-i în 2 părți.
Așezați primul lot de cartofi mai întâi pe foaie. Apoi, tocați ardeii grași în cuburi mici, tocați usturoiul, radeți mărunt parmezanul. Combinați legumele cu 1 uncie de brânză și puneți-le deasupra feliilor de cartofi.
Pregătiți umplutura. Spărgeți ouăle într-un castron mic, agitați cu o furculiță, apoi turnați laptele, adăugați iaurt și 30 g de brânză rasă. Condimentați cu sare și piper după cum doriți. Se amestecă bine până se omogenizează. Se toarnă jumătate din amestecul de ouă peste cartofi. După aceea, întindeți cartofii rămași. Se toarnă umplutura rămasă și se condimentează cu parmezan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 50-60 de minute până se rumenesc. Se ornează cu ierburi proaspete.
Caserola de paine cu rosii si branza
Pentru 4 porții veți avea nevoie de: 3 ouă, 300 ml lapte, 120 g spanac, 8-12 felii de pâine albă, 80 g brânză Cheddar (sau altă brânză semidură), 10-12 roșii cherry.
Se toarnă apă clocotită peste spanac, așteptați ca frunzele să se onduleze. Strângând excesul de apă, tocați spanacul în grosime. Pentru liant, combinați laptele cu ouăle și brânza. Se adaugă sare și piper după gust. Pregătiți pâinea tăind crustele.
Ungeți ușor un vas de copt pătrat cu ulei vegetal. Se întinde o parte din pâine pe fund, urmată de spanac și un alt strat de pâine. Umpleți totul cu amestecul de lapte-ou. Așezați roșiile deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
Caserola cu dovlecei si ceapa verde
Pentru 6-8 porții veți avea nevoie de: 2 ouă, 180 ml lapte, 400 g dovlecei, 0,5 ceapă, 5-6 săgeți de ceapă verde, 100 g mozzarella, 20 g brânză parmezan, 70 g făină, o linguriță de praf de copt, sare, ceai o lingură de ulei de măsline, piper negru.
Pentru caserole este potrivit un vas de 22 cm sau puteți lua mai multe forme de porție. Se rade parmezan și mozzarella. Rade dovleceii separat, stoarce excesul de lichid. Tocam marunt ceapa si penele de ceapa verde. Combinați dovleceii cu ceapă.
Într-un alt castron, combinați făina și praful de copt. Adăugați ouăle în masa de făină, turnați lapte, mozzarella, unt, piper negru. Se condimentează cu sare după gust. Aruncați cu legume. Așezați totul într-o tigaie unsă. Se presară cu brânză. Se coace la 200 ° C în cuptor pentru 30-35 de minute.
