Usturoiul este una dintre cele mai vechi plante comestibile, datând de aproximativ 5.000 de ani. Este considerat un antibiotic natural puternic, care are un spectru larg de acțiune, distruge un număr mare de bacterii și întărește perfect sistemul imunitar. Și astfel de proprietăți benefice ale usturoiului se datorează compoziției sale bogate de vitamine.
Vitamine B
Usturoiul conține o cantitate mare de vitamine B. Este bogat în special în piridoxină (vitamina B6), care asigură conversia aminoacizilor, promovează absorbția grăsimilor și participă la metabolismul proteinelor. De asemenea, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, funcției creierului, stării părului și creșterii.
Acidul pantotenic (vitamina B5), care se găsește și în usturoi, este implicat în metabolism și este responsabil pentru regenerarea rapidă a pielii și producerea de anticorpi. Această vitamină ajută organismul să facă față microorganismelor patogene, inflamației și stresului. De asemenea, nu este, fără motiv, denumit vitaminele de frumusețe, deoarece are un efect indirect asupra greutății, contribuind la arderea grăsimilor.
Usturoiul conține, de asemenea, tiamină (vitamina B1) și riboflavină (vitamina B2). Primul reglează activitatea sistemului endocrin și nervos, normalizează activitatea sistemului digestiv, participă la metabolism și hematopoieză.
Iar riboflavina favorizează reînnoirea țesuturilor, are un efect benefic asupra stării membranelor mucoase, a ficatului și a pielii. De asemenea, participă activ la procesele imune, îmbunătățește acuitatea vizuală și are un efect direct asupra creșterii, de aceea vitamina B2 este necesară în special copiilor. În plus, știința a dovedit că o deficiență constantă a acestei substanțe duce la o reducere a speranței de viață.
Prezent în usturoi și așa-numita vitamină pentru femeile însărcinate - B9 sau acid folic. Această substanță reduce probabilitatea de a dezvolta complicații în timpul gestației, prin urmare trebuie inclusă în dieta femeilor care așteaptă un copil. În plus, vitamina B9 are un efect direct asupra activității sistemului imunitar, circulator și nervos.
Alte vitamine
Există o mulțime de vitamina C în usturoi, pe care corpul uman nu este capabil să o sintetizeze singură. Este considerat un stimulent al glandelor endocrine, care are un impact imens asupra bunăstării umane și este o componentă importantă a vaselor de sânge. În plus, acidul ascorbic îmbunătățește mecanismele de apărare ale organismului, ajutându-l să lupte împotriva diferitelor tipuri de bacterii și viruși, promovează vindecarea rănilor și elimină radicalii liberi.
Usturoiul conține și niacină (vitamina PP), care scade colesterolul rău din sânge și dilată vasele de sânge mici. Această substanță este extrem de utilă pentru tractul digestiv și inima.
De aceea este recomandabil să folosiți usturoiul pentru a îmbunătăți digestia și stimula pofta de mâncare, întări sistemul imunitar, nervos și cardiovascular și combate bolile de piele. Este util pentru răceli și gripă, tuberculoză, bronșită și astm bronșic, ajută la combaterea paraziților dăunători și la eliminarea toxinelor.
