Găluște sunt invariabil populare în orice casă. Sunt atât de delicioase încât dispar din farfurii în cel mai scurt timp! Găluște poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară și se utilizează diferite umpluturi.
În toate umpluturile, alegeți ingredientele după gust, pe baza produselor disponibile.
Umplutură de caș sărat. Luați brânză de vaci proaspătă, adăugați un ou crud, ceapa tocată, sare, piper, puțin unt înmuiat, amestecați bine umplutura. Mararul proaspăt mărunțit poate fi adăugat la umplutura de caș sărat.
Umplutură dulce de caș. Se sparge un ou crud în brânză de vaci, se adaugă zahăr, puțină vanilină, unt, o lingură de smântână, se amestecă totul. Puteți adăuga scorțișoară, stafide spălate la abur sau mere rase la umplutura dulce de caș. Brânza de vaci poate fi ștearsă în prealabil printr-o sită.
Umplutură de pește. Luați orice pește tocat, sare, piper, adăugați ceapă crudă sau prăjită, un ou. Puteți adăuga niște cartofi cruzi râși la peștele tocat.
Umplutura de cartofi cu ceapa si ciuperci. Fierbeți cartofii curățați, faceți piure de cartofi dens, sare. Se prajesc ceapa tocata marunt si ciupercile pre-fierte in ulei vegetal. Adăugați-i la piure de cartofi, amestecați. Puteți adăuga mărar sau pătrunjel tocat la umplutura de cartofi.
Umplutura de varza. Tocăm mărunt varza proaspătă, prăjim în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată. Puteți folosi varză murată spălată. Ouăle fierte tocate sau ciupercile fierte pot fi adăugate la umplutura de varză.
Umplutură de cartof crud. Clătiți și curățați cartofii. Tăiați cubulețe foarte mici, adăugați ceapă tocată, sare, piper negru. Transferați umplutura într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Umplutură de fructe de pădure. Luați orice fructe de pădure proaspete (vișine fără sâmburi, căpșuni, zmeură, caprifoi, coacăze negre etc.), sortați, clătiți, adăugați zahăr și puțină făină, frecați într-un castron, scurgeți sucul.
