Plăcinta delicată, dar consistentă, de iepure poate fi făcută la cină sau ca gustare. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei cărora nu le place să mănânce alimente prea grase, deoarece carnea de iepure este considerată carne dietetică.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 pahar de faina;
- - 150 g margarina;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 100 ml apă cu gheață.
- Pentru umplere:
- - iepure;
- - capul unei cepe;
- - 200 g slănină;
- - 500 ml bulion de pui sau apă fiartă;
- - o crenguta de cimbru;
- - 1 frunza de dafin;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluatul foietaj, adăugați sare în făină, apoi așezați bucățile de margarină și tăiați-le în firimituri mici cu un cuțit. Se toarnă apă cu gheață și se frământă aluatul.
Pasul 2
Adunați masa rezultată care se sfărâmă într-o bucată, puneți-o pe o scândură și rulați-o într-un strat gros de 5 mm. Împingeți-l într-un plic și rotiți-l din nou - repetați acest lucru de mai multe ori. Scoateți excesul de făină din aluat, înfășurați-l în celofan și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
Între timp, separați carnea de iepure de oase și tăiați-o în bucăți. Se prăjește într-o tigaie cu slănină tocată și ceapă. Apoi adăugați bulion și condimente la ele. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu.
Pasul 4
Scoateți aluatul de foietaj și rotiți-l din nou de mai multe ori. Apoi împărțiți-l în două straturi de dimensiuni de copt. Așezați unul pe fund, fără a uita să părăsiți părțile laterale.
Pasul 5
Așezați umplutura deasupra aluatului și acoperiți-o cu stratul rămas, ciupind marginile. Faceți o gaură în centru și crestături de la centru la margini. Periați o plăcintă de foietaj închisă cu un ou și coaceți la 180 ° C preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.
