Pollock este un pește delicios, slab. Este ușor de tăiat, nu sunt multe oase în el. Nu toată lumea include acest pește ieftin în dieta lor și, totuși, polenul este foarte util. Conține substanțe benefice pentru glanda tiroidă, sistemul digestiv și nervos. Pollock gătește foarte repede. Bucăți de pește pot fi rulate în făină, iar dacă ați cumpărat un file, îl puteți găti în aluat.
Este necesar
-
- Polen prăjit în făină:
- polen;
- făină;
- ulei de floarea soarelui;
- condiment.
- File de Pollock în aluat:
- file de polen;
- 3 oua;
- 200 ml lapte;
- 200 g făină;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Polen prăjit în făină.
Măcelărește cadavrele. Faceți o incizie în peritoneu cu un cuțit. Scoateți interiorul. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia aripioarele și coada. Clătiți interiorul carcasei sub apă rece.
Pasul 2
Tăiați peștele în bucăți. Piesele nu trebuie să fie prea mici. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 3
Se toarnă făina într-un castron. Puteți adăuga ierburi și condimente direct pe făină.
Pasul 4
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în tigaie. Încălziți tigaia.
Pasul 5
Înmuiați bucățile de polen în făină și așezați-le imediat în tigaie.
Pasul 6
Gatiti pestele nu mai mult de 5 minute, apoi intoarceti fiecare bucata spre cealalta parte. Reduceți căldura, acoperiți tigaia cu capac, fierbeți peștele încă 2 minute.
Pasul 7
File de Pollock în aluat:
Tăiați peștele în bucăți mici. Sare, piper, adăugați condimente.
Pasul 8
Pentru aluat, bateți ouăle cu sare. Se adaugă lapte, se amestecă. Adăugați făină, amestecați din nou. Dacă aluatul este prea curgător, adăugați mai multă făină.
Pasul 9
Scufundați bucățile de file în aluat.
Pasul 10
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în tigaie. Încălziți tigaia. Prăjiți bucățile de file pe ambele părți până se rumenesc. Gatiti fiecare parte pentru aproximativ 5 minute.
