Un fel de mâncare original și apetisant cu vinete cu cotletele umplute poate deveni o gustare gustoasă obișnuită în sezonul estival.
Este necesar
- Pentru cotlete:
- - 2 oua;
- - 1 ceapă;
- - 75 g brânză feta;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 buchet de verdeață;
- - 60 g pâine prăjită;
- - sare
- - piper negru;
- - 600 g carne tocata (carne de porc si vita);
- - 4 linguri de ulei vegetal;
- - câte 10 măsline și măsline fără sâmburi;
- Pentru garnitură:
- - 6 felii de branza;
- - 2 vinete mari;
- - 2 roșii mari;
- - sare;
- - piper negru;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti carnea tocată, înmuiați pâinea albă poroasă (pentru pâine prăjită), după ce ați tăiat crusta de pe ea. Curățați ceapa și tăiați-o pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Apoi amestecați ceapa cu pâinea stoarsă, adăugați ouăle pe rând, amestecați verdeața tocată mărunt și carnea de porc tocată și carnea de vită. Se amestecă bine masa rezultată, piper și sare. Bateți bine carnea tocată într-un castron.
Pasul 3
Curățați usturoiul și tocați-l împreună cu măslinele și măslinele. Tăiați brânza feta în 8 felii egale.
Formați 8 tortilla din carne tocată, după ce v-ați umezit mâinile în prealabil.
Pasul 4
Îndoiți prăjiturile cu carne în perechi, așezând între ele mai întâi amestecul pregătit de măsline și usturoi, apoi feliile de brânză. Periați tortele cu ulei vegetal și grătiți-le timp de patru minute pe fiecare parte.
Pasul 5
Spălați două vinete mari, tăiați-le longitudinal în felii, dar nu complet, păstrând în același timp o formă alungită. Sare și puneți-le deoparte timp de 20-30 de minute pentru a elibera amărăciunea, apoi clătiți în apă curentă, uscați.
Pasul 6
Spălați două roșii mari și tăiați-le în cercuri. Condimentați pulpa de vinete cu sare și piper. Așezați felii de brânză și roșii între felii. Grătați vinetele pe folie până se înmoaie.
