Cireșele proaspete sunt vândute peste tot și vremea este caldă și însorită afară - totul sugerează că este timpul să faceți această înghețată minunată!
Este necesar
- - 200 ml smântână grea;
- - 200 ml lapte 2,5%;
- - 2 gălbenușuri;
- - 150 g zahăr;
- - 3 linguri. zahăr vanilat;
- - 200 g cireșe sau cireșe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți semințele din cireșe sau cireșe.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe. De îndată ce fierbe, scoateți-l de pe foc.
Pasul 3
În timp ce laptele fierbe, gălbenușurile trebuie amestecate cu zahăr și zahăr vanilat într-o cremă.
Pasul 4
Apoi se toarnă jumătate din laptele fierbinte peste gălbenușuri, amestecându-le activ cu un tel. Se toarnă amestecul de gălbenuș-lapte în laptele rămas într-o cratiță și se pune pe aragaz la foc mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand amestecul incepe sa se ingroase - aceasta va dura aproximativ 5 minute.
Pasul 5
Scoateți masa îngroșată de pe căldură, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și dați-o la frigider timp de o oră.
Pasul 6
Bateți crema răcită cu un conținut de grăsime de 33-35% cu un mixer până la vârfuri stabile. Se amestecă ușor, dar bine, cu o spatulă din lemn cu masa de gălbenuș răcit și se toarnă într-un recipient pentru congelare. Se pune la congelator 3 ore.
Pasul 7
După 3 ore, scoateți înghețata din congelator și bateți cu un mixer. Reveniți la frig timp de 2-3 ore, apoi repetați procedura din nou.
Pasul 8
Tăiați cireșele sau cireșele fără sâmburi în jumătăți și adăugați-le la înghețata biciuită (cu ultima biciuire). Puneți înghețată în congelator peste noapte.
