Chiftelutele sunt chiftele cu adaos de orez și diverse legume. Au venit în Rusia din bucătăria turcească, dar aproape fiecare națiune are un fel de mâncare similar. Chiftelutele sunt foarte nutritive, iar orezul adăugat la ele este foarte sănătos. Conține o cantitate mare de proteine, vitamine B și potasiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ajungând la magazin, studiați cu atenție ambalajul în care se află cerealele. Există o mulțime de soiuri de orez: alb, maro, roșu, fiert, cu bob lung, cu bob rotund, cu bob mediu, sălbatic etc.
Pasul 2
Dacă în fața dvs. este un ambalaj cu inscripția cu bob lung, atunci nu-l luați, acest soi nu vi se potrivește. Are un bob subțire și lung care nu se lipeste între ele în timpul gătitului și absoarbe foarte puțină apă. Practic, un astfel de orez este potrivit pentru salate, este foarte bine să preparați garnituri din el atât pentru preparate din pește, cât și din carne.
Pasul 3
Când puneți mâna pe orezul cu cereale rotunde, atunci trebuie să știți că este potrivit în principal pentru a face terci de lapte, caserole, budinci, de aceea se mai numește orez cu lapte. De asemenea, din aceasta se pregătește celebrul sushi. Un astfel de orez are boabe aproape rotunde, opace, cu un conținut ridicat de amidon. Acestea consumă o cantitate destul de mare de apă și se lipesc împreună în timpul gătitului. Vă rugăm să rețineți - același soi are o culoare diferită, cu prelucrare diferită. Pe lângă alb, există și maro și aburit. Acestea din urmă sunt considerate mai sănătoase decât orezul alb, deoarece sunt mai puțin procesate. Dar pentru chiftele, orezul cu cereale rotunde nu este potrivit.
Pasul 4
Pentru chiftele, folosiți un soi cu cereale medii. Se distinge prin cereale, scurte și late. Dacă comparăm acest orez cu orez cu bob lung, atunci acesta conține o cantitate mai mare de amidon, dar nu atât de mult ca în bobul rotund. Doar pentru ca chiftelele să nu se destrame. La gătit, acest orez absoarbe o cantitate suficientă de apă și fierbe destul de bine, astfel încât chiftelele cresc în dimensiune. De asemenea, are capacitatea de a absorbi aromele și aromele altor ingrediente din vas. Prin urmare, acest orez este ideal pentru chiftele.
