Grâul este una dintre cele mai vechi cereale pe care omenirea le-a învățat să crească. Ea este, de asemenea, una dintre cele mai populare. Grâul este folosit pentru a face făină, paste și produse de cofetărie, diverse băuturi alcoolice și nealcoolice - și mai multe tipuri de cereale.
Crupe de grâu
Probabil că nu există o singură persoană care să nu mănânce terci de cereale din grâu cel puțin de câteva ori în viața sa. În timpul producției acestei cereale, boabele sunt eliberate de embrion, majoritatea cojilor (dar nu toate - și acest lucru face terciul atât de util). Boabele sunt măcinate și zdrobite. O astfel de boabă măcinată grosolan este grâul de grâu. Este bogat în proteine și este ușor de digerat; cerealele din grâu au o cantitate suficientă de fibre, precum și fosfor și fier. Poate fi auriu sau albastru (cu o ușoară nuanță cenușie), în funcție de dacă a fost făcut din grâu de primăvară sau de iarnă.
Griş
Grisul este fabricat în principal din soiuri de grâu moale, eliberat de toate cojile. Măcinarea grișului este mai fină decât cea a grâului. Este bogat în carbohidrați și foarte scăzut în fibre. Astfel de cereale sunt mai puțin utile decât grâul, dar sunt foarte bine absorbite. Un alt plus al grișului este că gătește rapid, ceea ce vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamina E și B1 care sunt în cereale. În cele din urmă, mulți oameni adoră terciul cu gri - și acesta este probabil cel mai mare plus al său.
Cuscus
Cuscusul este un fel de mâncare național al unor țări din Africa de Nord. Cuscusul este fabricat din varietăți mari de grâu, se potrivește bine cu legume, mentă, pește și miel. Uneori, aceste granule sunt făcute și din orz sau orez. La producerea acestei cereale se folosește gri măcinat fin, care se pulverizează cu apă și apoi se cernă.
Bulgur
O altă cereală exotică pentru noi are o aromă delicată de nuci și un gust delicat. Pentru a găti bulgurul, boabele sunt uscate la soare, aburite, curățate de toate cojile și abia după aceea sunt măcinate. Pentru a maximiza gustul acestei cereale, se încălzește în ulei, după care se folosește în pilaf, supe, feluri de mâncare cu legume sau ca garnitură.
Indiferent de cerealele de grâu pe care le alegeți, cu siguranță vă vor aduce sănătate și beneficii.
